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Catégorie: Recettes insolites


Salade de chou avec vinaigrette au miso Recettes insolites

Salade de chou avec vinaigrette au miso

Le chou frais est une question de croquant; plus il y a de texture, mieux c'est. Le chou Napa est un excellent choix pour les salades car il peut absorber les vinaigrettes audacieuses sans perdre sa croquante. Louis combine le chou avec plus de croquant de carottes sucrées, d'oignon rouge piquant et de radis daikon poivré. La pâte de miso rouge est une pâte de soja qui fermente plus longtemps que le miso jaune ou blanc, ce qui lui donne une saveur umami profonde.

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Tartes aux pommes et au caramel salé Recettes insolites

Tartes aux pommes et au caramel salé

Comment le préparerÉtape 1Pour préparer la croûte, pesez ou déposez légèrement les farines dans des tasses à mesurer sèches; niveau avec un couteau. Placer 1 1/2 tasse de farine tout usage, farine à pâtisserie, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/4 cuillère à café de sel dans un robot culinaire; impulsion 3 à 4 fois pour combiner. Ajouter 6 cuillères à soupe de beurre et d'huile de canola; par impulsions 8 à 10 fois ou jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

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Chutney aux canneberges et betteraves Recettes insolites

Chutney aux canneberges et betteraves

Pour une touche de sauce aux canneberges cette année, essayez ce condiment sucré, acidulé et terreux à la betterave et aux canneberges. La coriandre entière grillée et les graines de moutarde brune ajoutent de la chaleur et amènent le chutney en territoire savoureux. La texture épaisse fait partie du charme ici, un grand contraste avec les purées et les casseroles sur la table.

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Purée de céleri-rave avec gremolata aux amandes et à la menthe Recettes insolites

Purée de céleri-rave avec gremolata aux amandes et à la menthe

Le céleri-rave à l'aspect noueux est vraiment un all-star déguisé: il ajoute un croquant délicat aux salades d'automne et d'hiver et devient velouté une fois mijoté et en purée. Cette purée, une excellente alternative à la purée de pommes de terre, prend du corps grâce aux haricots cannellini et à la crème sure acidulée. Un mélange haché de menthe fraîche, d'amandes et de citron ajoute de la texture et de la couleur.

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Choux de Bruxelles à l'érable et au carvi Recettes insolites

Choux de Bruxelles à l'érable et au carvi

Couche après couche de saveur audacieuse a valu à ces choux de Bruxelles la note la plus élevée de notre cuisine d'essai. Les pousses sont profondément caramélisées dans du carvi grillé et du beurre bruni, puis sont rapidement finies avec un mélange sucré et piquant de sirop d'érable, de moutarde de Dijon et de vinaigre de xérès. Le carvi a une saveur semblable à celle de l'anis, semblable à celle des graines de fenouil.

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Posole de porc facile Recettes insolites

Posole de porc facile

Rendement Pour 6 portions (portion: environ 1 1/2 tasse de soupe, 1 c. À soupe de queso fresco, environ 1 c. À soupe de radis et 1 1/2 c. À soupe de coriandre) La plupart des recettes de potage de porc demandent une épaule de porc. Hominy est une caractéristique de la posole, avec sa texture dodue et moelleuse et son caractère de maïs grillé; vous le trouverez en conserve dans la section des aliments latins et mexicains ou près du maïs en conserve.

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Tarte tatin à l'oignon balsamique et au thym Recettes insolites

Tarte tatin à l'oignon balsamique et au thym

Temps total1 heure 15 minutes RendementServes 8 (portion: 1 quartier) Nous caramélisons les quartiers d'oignon rouge à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient sucrés, tendres et translucides pour un effet vitrail sur la tarte finie. Ne vous inquiétez pas si les coins commencent à se désagréger dans la poêle; vous voulez un mélange de pétales d'oignon individuels et de quartiers pour la garniture.

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Bifteck de bande de New York à l'ail Recettes insolites

Bifteck de bande de New York à l'ail

Pour que votre prochaine soirée steak soit un succès garanti, assurez-vous de surveiller la température de la viande avec un thermomètre. Cela fonctionne mieux sur les steaks de 1 pouce (ou plus) d'épaisseur, car il est difficile d'obtenir une bonne lecture sur quelque chose de plus mince. Et salez le steak à dessein pour une plus grande saveur. Nous faisons mariner la viande avec du jus de citron, de l'ail et de l'huile d'olive, mais sans sel, car la marinade sera jetée.

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Casserole de haricots verts avec crème de chou-fleur Recettes insolites

Casserole de haricots verts avec crème de chou-fleur

Une fois mijoté dans le lait et mis en purée, le chou-fleur se transforme en une sauce à la crème soyeuse et succulente - une touche morte pour le classique mais avec un bien meilleur profil, économisant près de 500 mg de sodium et 4 g de matières grasses par portion. Nous intensifions la présence de champignons en utilisant des cremini et des champignons shiitake à la viande et en les faisant d'abord rôtir pour faire cuire l'excès de liquide.

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Labneh au citron conservé Recettes insolites

Labneh au citron conservé

C'est le condiment idéal: il est acidulé, riche, gras, salé et citronné, le tout sans trop essayer. Vous pouvez l'éclaircir avec du babeurre pour assaisonner les laitues croquantes, ou le servir tel quel sous forme de trempette pour accompagner du pain plat et des légumes crus. Si vous avez envie d'une texture ultra-soyeuse, passez-la dans le robot culinaire plutôt que de la mélanger dans un bol.

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Dinde aux herbes, au citron et à l'ail Recettes insolites

Dinde aux herbes, au citron et à l'ail

Au lieu d'une saumure humide, cet oiseau utilise une cure de sel sec et de sucre, qui concentrera la saveur et l'aidera à brunir. Les herbes dures (sauge fraîche, romarin et thym) résistent magnifiquement à la torréfaction, donnant une note boisée et savoureuse à la viande. Des herbes molles (persil et ciboulette) garnissent la dinde et rehaussent la sauce finie.

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Tarte aux noix de pécan et aux dattes Recettes insolites

Tarte aux noix de pécan et aux dattes

Notre interprétation de la tarte aux pacanes présente tout ce que vous aimez du classique du Sud: la saveur profonde des pacanes rôties, une garniture gluante et juste assez de douceur collante enveloppée dans une croûte beurrée et feuilletée. Les noix de pécan sont une des principales sources d'antioxydants pour les noix, et elles contiennent la plus grande variété de vitamines et de minéraux, y compris les vitamines A et E, les vitamines B, le magnésium et le potassium.

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Que boire avec une pizza charnue Recettes insolites

Que boire avec une pizza charnue

Ces deux options de boissons se marient parfaitement avec une tarte charnue et savoureuse.UNE ALE LISSE ET CRÉMEUSEEmballée avec de la saucisse, du jambon ou du pepperoni, une tarte à la viande a besoin d'une infusion qui résistera à ses garnitures robustes.Manger sainement doit toujours être délicieux. Inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne pour d'autres articles intéressants et des recettes savoureuses et saines.

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Carottes et fenouil crus et rôtis Recettes insolites

Carottes et fenouil crus et rôtis

Cette salade démontre la magie qui se produit lorsque vous montrez à la fois les côtés crus et cuits des ingrédients. Si vous utilisez des carottes sans dessus, remplacez les dessus de carottes hachées par 1 tasse de coriandre, de persil ou d'aneth frais hachés. Des morceaux caramélisés et tendres de carottes et de fenouil se mêlent aux tranches fraîches de leurs homologues crus et croquants.

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Gruau aux baies et bananes pour la nuit Recettes insolites

Gruau aux baies et bananes pour la nuit

Accélérez votre routine matinale avec un petit-déjeuner nutritif préparé la veille. Naturellement édulcorée avec des fruits et enrichie en protéines et en probiotiques du yogourt grec, cette recette vous aidera à garder vos matins sans entretien sans lésiner sur la saveur ou le carburant. Des études montrent que les bleuets congelés ont des concentrations de polyphénols considérablement plus élevées que les frais, tandis que la plupart des autres niveaux de nutriments dans les baies fraîches et congelées sont comparables.

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Compte à rebours des biscuits des fêtes Recettes insolites

Compte à rebours des biscuits des fêtes

Nous servons 31 jours de nos meilleures recettes de biscuits jamais faites. Si vous voulez habiller les biscuits, utilisez des bonbons rouges pour les boutons et des raisins de Corinthe pour les yeux; les presser dans les découpes de pâte avant qu'elles ne soient cuites.

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Célébrez la Saint Valentin Recettes insolites

Célébrez la Saint Valentin

Fêtes et occasionsDîners à deux Trouver des recettes pour deux ne signifie pas que vous devez être coincé avec beaucoup de restes ... Trouver des recettes pour deux ne signifie pas que vous devez être coincé avec beaucoup de restes. Ces délicieux dîners pour deux vont des classiques des soirées de semaine aux événements gastronomiques dignes d'un anniversaire.

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Emballage de friandises maison Recettes insolites

Emballage de friandises maison

Les cadeaux comestibles sont simples à faire et toujours les bienvenus. C'est indéniablement personnel, car c'est le résultat de votre temps et de votre talent. Parcourez notre galerie de photos pour des idées d'emballage et de recettes pour cette saison des fêtes.

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Entrées de vacances Recettes insolites

Entrées de vacances

Vous n'avez pas besoin d'être un chef qualifié pour réaliser ces plats de fête. Nos conseils d'experts et nos conseils étape par étape les rendront pratiquement infaillibles. Que vous soyez à la recherche du filet de bœuf parfait, de la dinde succulente, du jambon glacé, du gigot d'agneau rôti ou d'un autre de nos plats principaux créatifs, nous avons à la fois des recettes éprouvées et des riffs amusants sur des saveurs classiques à apporter en famille. favoris à un nouveau niveau.

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Recettes de vacances classiques ou modernes Recettes insolites

Recettes de vacances classiques ou modernes

Satisfaire tous les goûts avec ces plats traditionnels éprouvés et leurs homologues contemporains.Classique: Rôti de côtes levées à l'ail et aux fines herbes Ainsi, sa saveur naturelle peut briller.

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