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Soupe aux choux avec côtes fumées

Soupe aux choux avec côtes fumées


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Nous avons mis les côtes fumées sur le feu. Nous laissons bouillir puis nous jetons l'eau et mettons une autre eau propre.

Râpez le chou sur une grande râpe, mettez-le dans un grand bol et saupoudrez de sel, frottez un peu et laissez reposer 10 minutes. Ajouter à la marmite et au chou. Le céleri et l'oignon sont mis sur une petite râpe et mis à durcir dans un peu d'huile d'olive. Couper la morue en rondelles et ajouter tous les légumes dans la casserole. Mettez 3 cuillères à soupe de vegeta, un peu de mélèze, le bortsch magique et laissez bouillir, puis ajoutez le bouillon et le lait. Ajouter un peu l'œuf pour faire des franges dans toute la casserole. Ajouter l'aneth et servir. Vous pouvez également mettre un peu de crème dans l'assiette.


Soupe de canard à la crème sure au Multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression

La délicatesse que nous préparons aujourd'hui - Soupe de canard à la crème sure au Multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression est une recette relativement nouvelle qui est entrée dans notre cuisine, mais nous en sommes tombés amoureux, surtout pendant la saison automne-hiver ! De la viande parfumée au canard, une explosion de légumes parfaitement cuits, des herbes fraîches, du jus de chou, une purée de crème fraîche ? De quoi ne pas être bon !

La vérité est que, jusqu'à récemment, pour moi du moins, le magret de canard signifiait une chose : mi-saignant, un peu à la poêle, un peu au four. Canard entier ou cuisses de canard ? Ils se sont sûrement transformés en canards sur chou. Mais l'année dernière, ma belle-mère a commencé à augmenter les tarifs et à nous en apporter de nouveaux. Sur le principe "combien de canard pouvez-vous encore manger", nous avons décidé d'essayer une soupe de canard, dans laquelle mettre le magret de canard de campagne et coupé pour plus de goût. Ensuite, j'ai perfectionné la recette jusqu'à ce que j'arrive à cette version de Soupe de canard à la crème sure!

Sur Multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pressionJe vous en parle depuis quelques années et c'est toujours l'un des appareils les plus appréciés de Teo's Kitchen ! Honnêtement, on l'utilise le lendemain, du riz bouillant aux délicieuses soupes, ragoûts, desserts car il est très complexe et remplit plusieurs fonctions :

  • est un autocuiseur entièrement automatique, électrique et très SR à utiliser
  • c'est aussi une mijoteuse ordinaire, qui cuit les aliments lentement, à une température qui ne dépasse pas le point d'ébullition et ainsi les aliments conservent leur texture, leur couleur et surtout leurs valeurs nutritionnelles.
  • fonctionne comme un cuiseur vapeur.
  • casserole ou poêle ordinaire - avec la fonction brun/sauter, vous pouvez dorer, frire, durcir, blanchir !
  • cuiseur de riz
  • yaourtière - idéale surtout pour les plus petits pendant la période de diversification.

Ingrédients Soupe de Canard à la Crème au Multicuiseur Crock-Pot Express avec Cuisson sous Pression :

  • 500 gr de viande de canard (poitrine, cuisses, couverts)
  • 1 grosse carotte (2 si plus petite)
  • 1 panais
  • 1 petit céleri
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • 1 lien oignon vert
  • 50g de riz
  • 300 ml de bortsch ou de jus de chou
  • sel et poivre au goût
  • 1 maillon vert (estragon, persil)
  • 300g de crème sure
  • 3 jaunes
  • 2 litres d'eau

Nous mettons la viande de canard dans le bol Multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pressionet versez 2 litres d'eau dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Fermez le couvercle et la vanne vapeur et sélectionnez le programme Viande / Ragoût, HAUTE pression pression sit imp cuisson 35 minutes.

Une fois le programme terminé, attendez 10-15 minutes pour la libération naturelle de la pression, puis relâchez la vapeur et ouvrez le couvercle.

Nous sortons la viande de canard, la coupons en morceaux de tailles appropriées. Nous le remettons dans le pot.

Ajouter les légumes coupés en dés à la soupe, y compris les légumes verts (oignon vert, estragon, persil) et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Nous ajoutons également du bortsch ou du jus de chou.

Nous fermons le couvercle et la vanne vapeur. Sélectionnez le programme Soupe, HAUTE pression, pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la crème et les jaunes dans un grand bol.

Lorsque le programme est terminé, relâchez la pression avec précaution, ouvrez le couvercle. Mettez une pincée de soupe chaude dans le bol de crème sure et mélangez. Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de soupe au mélange de crème, puis versez le tout dans la casserole. De cette façon, nous nous assurons que la crème et l'œuf ne s'accumulent pas dans la soupe.

À la fin, nous adaptons le goût du sel et, bien sûr, nous ajoutons des légumes verts très finement hachés !

Je vous promets cette recette pour Soupe de canard à la crème sure ce sera une très agréable surprise et une excellente façon de cuisiner le canard !

Plus de détails sur l'appareil Multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression trouve ICI & # x1f5a4

Autres recettes cuisinées au Multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression :


Ingrédients Lucique

1 kg de côtes de porc fumées
1 petit chou (environ 650 gr)
2 oignons
1 carotte
1/2 poivron rouge
2 tomates en conserve (ou 150 ml de bouillon maison)
thym séché
1 cuillère à soupe de farine blanche pointe
2 cuillères à soupe d'huile
3-4 fils marar
sel, poivre noir

Préparation Lucique

  1. Couper les côtes entre les os et les mettre dans une grande casserole. Mettez sur feu doux, laissez le gras et faites dorer lentement. De temps en temps, remuez pour faire dorer les côtes de tous les côtés. Cela prend environ 15 minutes, jusque-là préparer les légumes.
  2. Hacher finement les oignons et les poivrons. Râper la carotte. Ajouter ces légumes sur les côtes, mélanger et laisser l'oignon ramollir un peu (environ 3 minutes).
  3. Ajouter 2,5 l d'eau et faire bouillir couvercle légèrement entrouverte pendant 1 heure, à feu moyen à doux (ne faire bouillir la soupe que légèrement, sinon elle tombera trop vite et trop). Après ce temps vérifiez les côtes, elles doivent être bouillies, pour entrer facilement dans la fourchette.
  4. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Couper en deux. Placer chaque moitié vers le bas avec la coupe et couper en tranches de 1,5 cm. Tournez ensuite à 90 degrés et coupez perpendiculairement, toujours des tranches de 1,5 cm. En gros, c'est comme ça que vous coupez le chou en carrés. Saupoudrez de sel et beaucoup de poivre noir moulu sur le chou et pétrissez-le un peu, jusqu'à ce que vous le sentiez se dissoudre et ramollir un peu (si le chou est jeune, vous n'avez pas besoin de trop le pétrir).
  5. Ajouter les tomates concassées à la fourchette avec un peu de sauce dessus.
  6. Mettez le chou sur les côtes et remuez pour bien s'asseoir dans la casserole. Maintenant, il semblera que la soupe soit un peu épaisse, mais ça va, le chou va ramollir et à la fin ce sera juste.
  7. Placez beaucoup de fils de thym séchés sur le dessus. Prenez les feuilles de quelques brins et saupoudrez-les dans la soupe.
  8. Faire bouillir avec un couvercle pendant encore 30 minutes à feu doux. Dégustez ensuite la soupe. Si nécessaire, ajoutez du sel au goût. Vérifiez également que le chou est cuit. Retirez les brins de thym.
  9. Dans une grande poêle, ajoutez l'huile et faites bien chauffer. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit absorbée dans l'huile et ressemble à une pâte. Trempez avec 3-4 cuillères à soupe de soupe chaude, de manière à obtenir des rantas fluides.
  10. Versez les rantas dans la soupe, remuez et laissez mijoter encore 5 minutes. Ajouter l'aneth haché et éteindre le feu. Laissez reposer une demi-heure avant de servir.

5. Ajouter les tomates, les carrés de chou et le thym en abondance

6. Après encore 30 minutes de cuisson

7. Après avoir ajouté les rantas


Nouvelle soupe aux choux avec côtes de porc

  • Nouvelle soupe au chou avec des côtes de porc (Maria Baciu / Epoch Times) Nouvelle soupe au chou avec des côtes de porc
  • Ingrédients de base utilisés (Maria Baciu / Epoch Times) Ingrédients de base utilisés
  • Hacher finement le chou et bien frotter avec du sel, puis presser (Maria Baciu / Epoch Times) Hacher finement le chou et bien frotter avec du sel, puis presser
  • Le chou haché est bouilli (Maria Baciu / Epoch Times) Le chou haché est bouilli
  • Ajouter le bouillon (Maria Baciu / Epoch Times) Ajouter le bouillon
  • Le jaune d'oeuf se frotte bien avec 100 g de yaourt (Maria Baciu / Epoch Times) Le jaune d'oeuf se frotte bien avec 100 g de yaourt
  • Saupoudrer d'aneth vert haché à la fin (Maria Baciu / Epoch Times) Saupoudrer d'aneth vert haché à la fin
  • La soupe est prête. Bienvenue à table ! (Maria Baciu / Epoch Times) Soupe et gâteau. Bienvenue à table !

La soupe aux choux fait partie de ces plats qu'il faut préparer la veille d'être servie, car son goût s'améliore beaucoup à chaque réchauffage. Il n'est pas facile d'estimer le nombre de portions, en fonction de l'appétit de chacun. Sans côtes ni entraînement, ce n'est bon que pour le jeûne.

Ingrédient:

  • un petit chou nouveau
  • un oignon blanc
  • deux nouvelles carottes
  • une tasse de bouillon
  • un bouquet d'aneth vert
  • 500 g de côtes de porc
  • 1 œuf et 100 g de yaourt vinaigrette (facultatif)
  • 3-4 litres d'eau

Préparation:

Dans la marmite où l'on fait la soupe, mettre de l'eau à bouillir. Lorsque l'eau bout, ajoutez les côtes, en ajoutant une cuillère à café de sel. Mousse si besoin.

Après environ 20 minutes de cuisson, ajoutez les carottes coupées en fines lamelles, les oignons épluchés et les poivrons finement hachés.

Hachez finement le chou et frottez-le avec du sel, pressez-le bien du jus qu'il laisse, puis mettez-le dans la casserole à ébullition. Frotter le chou avec du sel aide à éliminer le jus qui peut produire des gaz chez les personnes plus sensibles.

Le nombre de portions dépend de l'appétit de chacun

Porter la soupe à ébullition jusqu'à ce que le chou soit tendre, puis ajouter une tasse de bouillon.

Laisser bouillir encore quelques minutes, puis retirer du feu.

Ajouter le jaune d'œuf frotté avec du yaourt, puis saupoudrer d'aneth vert finement haché. C'est très savoureux et sans formation de yaourt.


Mettez les côtes à bouillir dans une casserole avec de l'eau, laissez bouillir quelques minutes, puis récupérez la mousse formée. Lavez et hachez les légumes et ajoutez-les à la poêle fumée. Associez le goût avec du sel et du poivre et laissez-le jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Après ébullition, ajoutez les tomates nettoyées et hachées, le bouillon et les nouilles. Porter la soupe à ébullition et ajouter le bortsch. Goûtez-en un peu et, si nécessaire, ajoutez plus de sel et/ou de poivre.
Après avoir retiré la soupe du feu, saupoudrez le dessus de persil finement haché.

Facile à faire et très savoureux, celui-ci soupe fumante ravira à coup sûr toute la famille.


Soupe de chou de Transylvanie au porc fumé. Une soupe savoureuse et copieuse, parfaite pour la saison froide!

C'est la saison des viandes fumées et des choux marinés, vous pouvez donc toujours faire de la place dans le menu de n'importe qui, une délicieuse soupe aux choux de Transylvanie avec du porc fumé.

C'est la saison des viandes fumées et des choux marinés, donc n'importe qui peut faire de la place à n'importe qui sur son menu, une délicieuse soupe aux choux de Transylvanie avec du porc fumé.

  • 1 choucroute de taille moyenne
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1ancienne racine & acircrnac
  • 1 céleri-rave, petit
  • 1 pomme de terre
  • 1-2 poivrons rouges
  • 500 g de côtelette de porc désossée et fumée
  • 750 g de côtes de porc fumées
  • persil
  • aneth
  • poivre
  • 3 jaunes
  • 500 g sm & acircnt & acircnă
  • 3l d'eau
  • 1 l de jus de chou

Comment préparer la soupe aux choux de Transylvanie

Égoutter le chou et le hacher finement, puis le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Remuez à feu vif pendant quelques minutes, puis ajoutez de l'eau et portez à ébullition.
Légumes épluchés et coupés en dés, faire revenir dans le reste de l'huile, puis ajouter sur le chou.
Coupez la viande en petits morceaux et rincez abondamment à l'eau chaude, puis ajoutez le bol sur le feu.
Ajouter le jus de chou et laisser bouillir la soupe jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
Ajouter les poivrons à la soupe, vers la fin de la cuisson, pour les garder plus croustillants.
La pomme de terre est également ajoutée vers la fin de l'ébullition, nettoyée et coupée en cubes, pour réduire le goût salé de la soupe.
Mélanger les jaunes avec sm & acircnt & acircna, un peu de poivre moulu, diluer avec un peu de jus chaud et verser & icircn la soupe, 5-6 minutes & icircn avant d'éteindre le feu, remuer & acircnd en continu, afin de ne pas brûler sm & acircnt & acircnt.
Laissez la soupe refroidir pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les légumes verts hachés.
En option, vous pouvez également ajouter des saucisses fumées, coupées en tranches, mais aussi au moment de servir la soupe.
Qu'il vous soit utile !


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