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Pain d'épice

Pain d'épice


Dans une casserole j'ai mis le beurre, le miel et le sucre et je les ai légèrement réchauffés jusqu'à ce que le sucre fonde complètement, j'ai ensuite laissé la casserole refroidir quelques minutes. J'ai ensuite retourné le contenu de la casserole dans un bol, j'ai ajouté l'oeuf entier et un autre jaune (j'ai gardé le blanc d'oeuf pour le glaçage), la farine (toujours en remuant), les épices, et j'ai mélangé la composition. A la fin j'ai ajouté le bicarbonate de soude dissous dans les 3 cuillères à soupe de lait, et j'ai continué à mélanger jusqu'à ce que le bicarbonate de soude soit uniformément réparti dans toute la pâte. J'ai enveloppé la pâte dans du film alimentaire et l'ai mise au réfrigérateur pendant la nuit jusqu'au 2ème jour.

J'ai fariné le plan de travail, retourné la pâte, l'ai pétrie un peu puis l'ai divisée en 2 et à mon tour j'ai commencé à étaler les pâtons et à découper des formes (dans mon cas avec un verre plus petit). couper la pâte avec de la confiture de fraise puis je les ai déposés dans la plaque tapissée de papier sulfurisé et je les ai mis au four pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.Le temps de cuisson diffère selon le four, mais il faut faire attention à ne pas de les laisser trop longtemps pour qu'ils ne sèchent pas.J'ai vérifié au bout de 5 minutes et la partie du gâteau qui était sur le papier cuisson avait légèrement changé de couleur et je savais qu'ils étaient prêts.

Glaçage : j'ai battu légèrement les blancs d'œufs, puis j'ai commencé à incorporer le sucre glace et j'ai continué à mélanger. et puis à ce qui restait j'ai ajouté du bleu.

Cela vaut la peine d'essayer de faire du pain d'épice à la maison, même si ce n'est pas nécessairement un processus rapide, mais c'est très bon et savoureux et je pense que cela en vaut la peine.

Super appétit !


Vidéo: Luukku 9: Makutestissä piparkakut. Piparitaikina ohje