Résumé des critiques de restaurants : le restaurant new-yorkais Manzanilla " s'étend moins qu'une poignée de main ferme "
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Chaque semaine, The Daily Meal rassemble des critiques de restaurants à travers l'Amérique
Cette semaine dans les critiques de restaurants, le critique du New York Times Pete Wells passe en revue le Manzanilla de Manhattan. "Comme l'introduction de M. García aux New-Yorkais", dit-il, "Manzanilla étend quelque chose de moins qu'une poignée de main ferme", et "la tension de la gestion d'une cuisine dans une ville inconnue montre parfois."
Près de Los Angeles, le critique Jonathan Gold fait un tour au M.A.K.E, le restaurant raw-vegan de Matthew Kenney à Santa Monica Place. "Si vous êtes le genre de convive qui s'accroche aux premières impressions", dit-il, "MAKE... n'est peut-être pas pour vous... Ce n'est pas seulement sur la terrasse du restaurant mais en fait dans l'aire de restauration du centre commercial, alors pour y accéder, vous devez passer par un certain nombre de magasins de gadgets et de comptoirs à fromages. Sa conception à parois ouvertes rend difficile de savoir où se termine l'aire de restauration et où commence la salle à manger.
Près de Washington, DC, le restaurant Old Angler's Inn est en rénovation depuis 2005. Avec l'entrée du chef Nick Palermo en 2011, « à peu près tous les rappels comestibles de l'auberge, à l'exception de la salade César et de la crème brûlée, ont été effacés du menu. " Selon le critique Tom Sietsema, "Trois dîners récents dans sa cuisine rénovée révèlent un chef à surveiller et un restaurant à reconsidérer".
Comme toujours, les notes vont des étoiles aux cloches en passant par les haricots, mais chaque critique offre un aperçu spécialisé de la nourriture, de l'atmosphère et du service des restaurants de la scène culinaire de chaque ville et des critiques qui les mangent.
Tour d'horizon des critiques de restaurants : 17/04/2013
| Critique | Publication | Restaurant | Évaluation |
|---|---|---|---|
| Dan Zedek | Boston Globe | Julienne | 3 étoiles |
| Stan Sagner | Nouvelles quotidiennes de New York | Porteño | 2 étoiles |
| Richard Vignes | Bloomberg | Perry St. | 2 étoiles |
| Pete Wells | Le New York Times | Manzanilla | 1 étoile |
| Jonathan Or | Los Angeles Times | FABRIQUER. | |
| Brad A. Johnson | Registre du comté d'Orange | Sushi Murasaki | 3 étoiles |
| Michael Bauer | Chronique de San Francisco | Salut Lo | 4 cloches |
| Tom Sietsema | Washington Post | Ancienne auberge du pêcheur | 2 étoiles |
| Robert Moss | Papier de la ville de Charleston | La salle de réunion | |
| Guillaume Porter | Poste de Denver | Maison d'angle | 3 étoiles |
Cliquez ici pour consulter la « Top Chefs Review - and Rate - America's Food Critics » de The Daily Meal.
Tyler Sullivan est le rédacteur en chef adjoint du Daily Meal. Suivez-la sur Twitter à @atylersullivan.