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Bouchée de pommes de terre au poulet

Bouchée de pommes de terre au poulet


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Les pommes de terre sont lavées et bouillies.Quand elles sont cuites, nous les épluchons et les coupons en rondelles.

Cuire l'oignon pendant 3-4 minutes. dans une casserole dans laquelle l'huile a été placée. Ajouter la viande hachée sur l'oignon et le garder sur le feu jusqu'à ce que la viande soit légèrement blanche. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et ajouter 2 œufs, du persil haché, du sel et du poivre et 50 ml. Jus de tomate.

Graisser un plat résistant à la chaleur avec du beurre et y déposer une couche de pommes de terre, la viande, puis les pommes de terre.

J'ai battu l'œuf restant avec un peu de sel, je l'ai mélangé avec 1 cuillère à soupe de crème sure et un peu de jus de tomate et je l'ai versé sur les pommes de terre. sont bien dorés.



Bouchée de pommes de terre avec viande hachée et sauce tomate recette simple

Bouchée de pommes de terre avec viande hachée et sauce tomate recette simple. Un plat classique, simple et savoureux. Comment faire une mousse de pommes de terre roumaine ? Avec une couche de sauce blanche (béchamel) et de fromage râpé, gratiné au four. Cette moussaka est faite selon la recette de ma mère et est très savoureuse. Il a une sauce à la viande hachée avec de l'oignon et de l'ail et un début de sauce blanche crémeuse.

Musacaua a des origines arabes et est arrivé dans les Balkans sur la chaîne grecque. Traditionnellement, cette mousse aux pommes de terre est préparée avec de l'agneau ou du bœuf, mais des variantes avec du porc ou de la volaille sont également courantes. J'ai utilisé un mélange de boeuf et de porc. Une bouchée de pomme de terre implique des couches de tranches de pommes de terre (je les ai faites bouillir dans leur peau, mais certaines recettes mentionnent des pommes de terre crues et frites dans de l'huile chaude) en alternance avec des couches de viande hachée frite avec des oignons et des épices.

Ici vous voyez la recette authentique de la moussaka avec pommes de terre, aubergines et viande & # 8211 vois ici.

Les deux variantes de moussaka ont une couche supérieure constituée de sauce blanche (béchamel). Dans certains cas, ils peuvent être saupoudrés de fromage râpé qui se gratine très bien au four.

J'ai récemment fait une sorte de moussaka poêlée (sans four) avec de la viande hachée, des pommes de terre et beaucoup de sauce savoureuse & #8211 vois ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4-6 portions de purée de pommes de terre avec viande hachée et sauce tomate. Vous pouvez également utiliser des restes de steaks froids que vous hachez & # 8211 une bonne idée pour recycler.


1 kg de viande hachée (de préférence de la dinde hachée ou du poulet maigre mélangé avec du bœuf)
6 pommes de terre pour la maman
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
4 cuillères à soupe de bouillon de tomates
sel, poivre au goût
un bouquet de persil

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau.

Une fois les pommes de terre cuites. nous les épluchons et les coupons en tranches.
Mélangez la viande hachée avec le bouillon et faites-la sauter dans une casserole avec les 2 cuillères à soupe d'huile et un demi-verre d'eau.
Ensuite, dans un plat résistant à la chaleur, nous mettons une couche de pommes de terre en tranches, une couche de viande, une couche de pommes de terre, de la viande, des pommes de terre, par-dessus, nous mettons du persil finement haché. Servir avec plaisir.

Essayez aussi cette recette vidéo


Bouchée de pomme de terre

La recette de la moussaka avec purée de pommes de terre et bœuf fait partie du répertoire traditionnel de notre famille.

Bien que j'aie souvent mangé de la muscade, je n'ai essayé que récemment la recette de ma mère. J'ai été surpris de voir à quelle vitesse cela peut être fait.

Cette combinaison, déconseillée dans les régimes, la viande et les pommes de terre ne me dérange plus maintenant. Bon, j'avoue que je ne prépare même pas très souvent ce plat, alors de temps en temps je m'autorise une petite escapade culinaire.

Dans la recette j'utiliserai de l'émincé de veau car c'était aussi la recette traditionnelle dans notre famille. J'ai assez souvent remplacé le porc par du bœuf. Mais vous pouvez utiliser du porc, du poulet ou même un mélange de porc et de bœuf.

Purée de pommes de terre à la viande

Ce n'est pas du tout une préparation grasse, la purée de pommes de terre utilisée dans la recette absorbe très bien le gras de la viande et apporte en même temps la finesse nécessaire à un repas savoureux. Mais je recommande de petites portions, car c'est assez copieux. Si vous mettez quelques cornichons ensemble, cette recette n'est bonne que pour une froide journée d'automne.

Pour contrôler la quantité consommée vous pouvez la portionner dans des petits pots en céramique, c'est ce que j'ai fait. Sinon, vous pouvez le mettre dans un seul grand plat en céramique résistant à la chaleur que vous pouvez mettre au milieu de la table lorsque vous servez un délicieux déjeuner en famille.


Pudding de pommes de terre à la poitrine de poulet

Le pouding au poulet et aux pommes de terre est un aliment rapide et copieux, que je prépare surtout lorsqu'il me reste de la viande d'un steak déjà préparé.

C'est autre chose qu'une bouchée de pomme de terre classique et peut être préparé avec divers ingrédients.


[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • 500 g de pommes de terre blanches
  • 100g de beurre
  • 1/2 poitrine de poulet frit
  • 150 g de lard fumé
  • 1 gogosar
  • 1 lien persil
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • sel
  • poivre
  • thym
  • basilic
  • paprika

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons les ingrédients pour la poitrine de pomme de terre avec poitrine de poulet

Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en cubes plus gros.
Graisser une forme résistante à la chaleur avec du beurre, y ajouter les pommes de terre, saupoudrer les épices et le sel dessus, puis bien les mélanger pour les graisser uniformément avec du beurre.

Cuire au four 35 minutes à 180 degrés, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien pénétrées.

Couper la poitrine de poulet, le jambon fumé et le beignet en cubes.

Nous assemblons et cuisons du pudding de pommes de terre avec du blanc de poulet

Mélanger les œufs avec la crème sure et le persil vert finement haché et les ajouter sur les morceaux de viande et le beignet.

Sortez les pommes de terre du four et versez ce mélange dessus.

Remettez-les au four pendant 15-20 minutes, puis ajoutez le fromage râpé et laissez-les au four pendant 5 minutes avec le feu éteint, jusqu'à ce que le fromage fonde et se dresse joliment dans un gratin jaune, toute la surface du pudding .

Ce pudding de pommes de terre est très bon et peut être mangé aussi bien chaud que froid, accompagné de cornichons ou d'une salade de légumes.


Bouchée de pomme de terre

Pendant une semaine, je n'arrêtais pas de dire que j'allais faire une bouchée parce que j'avais très faim, mais & # 8230 j'ai reporté & # 8230 et j'ai continué à reporter & # 8230 Finalement, aujourd'hui j'ai réussi.

La recette que je propose est plus légère (si je puis dire) que les recettes classiques, car au lieu de frites, je la fais avec des pommes de terre bouillies.

Comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessous, la moussaka est un aliment très dense en calories même si aucune frite n'est utilisée (elles rapprocheraient voire dépasseraient le nombre de calories par portion).

En raison de la teneur élevée en protéines, minéraux et vitamines et s'il est consommé avec modération, le muscacau devient un aliment sain.

Cet aliment est également riche en glucides et en graisses et vous ne devriez pas en abuser.

Si vous avez envie de moussaka, essayez cette recette ou d'autres recettes qui n'impliquent pas de faire frire des pommes de terre.

Ingrédients pour huit portions de purée de pommes de terre
& # 8211 le kg de porc haché (va aussi bien avec du poulet)
& # 8211 deux liens persil vert
& # 8211 deux œufs
& # 8211 deux oignons
& # 8211 environ deux kilogrammes de pommes de terre
& # 8211 200 grammes de sauce tomate
& # 8211 400 grammes de crème 12%
& # 8211 100 grammes de fromage
& # 8211 huile
& # 8211 beurre (très peu)
& #8211 poivre
& # 8211 sare.

Comment préparer une purée de pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en 1 & # 8211 tranches de 1,5 cm d'épaisseur et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante. Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, pas du tout !

Hacher finement l'oignon et le persil et les mettre dans une poêle dans l'huile chaude. Lorsque l'oignon commence à durcir, ajoutez la viande.

Laisser durcir en remuant constamment. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez 1/4 tasse d'eau et la sauce tomate. Bien mélanger et cuire encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce soit bien mélangée. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Le plat (ou plateau) résistant à la chaleur yena est graissé avec du beurre. Placer une couche de tranches de pommes de terre, 1/2 de crème uniformément répartie, le mélange de viande, le reste des pommes de terre et le reste de la crème dans le bol/plateau. Vous pouvez également former trois couches de pommes de terre, mais vous aurez peut-être besoin de plus de pommes de terre (afin de ne pas utiliser plus de pommes de terre, vous pouvez essayer de les couper en tranches plus fines).

Placer le plat dans le four préchauffé, à mi-hauteur, à feu moyen (180 degrés C) pendant 30 minutes.

Vers la fin, retirez et ajoutez les deux œufs battus et le fromage râpé par dessus. Remettez-le au four et gardez-le encore quelques minutes (uniquement jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que le fromage soit fondu).

Vous pouvez également utiliser de la sauce bolognaise pour préparer la moussaka.

Coûts pour huit portions
Les coûts pour huit portions de purée de pommes de terre sont d'environ 38 à 40 RON (prix de 2014).

Comment servir
Servir chaud. Si vous le souhaitez, une cuillère à soupe de crème sure peut être ajoutée à l'assiette au moment de servir.


Musaca avec pommes de terre et porc

Passez la cuisse de porc dans le hachoir. Faites cuire l'oignon, ajoutez la viande, un poivron rouge, un peu de jus de tomate (ou plus si vous voulez qu'il soit plus juteux). Laissez-les sur le feu jusqu'à ce que la viande soit cuite. A la fin, ajoutez un œuf battu, du sel et du poivre.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites-les frire un peu (pas du tout, comme si vous faisiez des frites), puis placez-les dans une poêle, puis mettez la composition dessus, et placez-en un peu plus sur la composition de viande. pommes de terre tranchées & #8222préparées & #8221.

Versez le jus de tomate sur l'ensemble & # 8222gramada & # 8221 (environ 300 ml car les pommes de terre absorbent le jus de tomate et la moussaka est meilleure si elle est plus juteuse) et laissez-la au four pendant environ 30 minutes. Ensuite, sortez la casserole et mettez dessus 2 œufs battus avec un peu de farine. Laisser au four encore 5 minutes jusqu'à ce que l'œuf durcisse un peu.
Bon appétit!


Purée de pommes de terre à la viande

Il est particulièrement adapté à l'hiver, mais il fonctionne chaque fois que vous ne savez pas comment combiner des pommes de terre avec de la viande. Les ingrédients sont pour 2 portions.

Ingrédient : 200 g de bœuf, 40 ml. huile, 300 g de pommes de terre, 10 g de farine, un œuf, 15-20 g de crème sure, 10 g de légumes verts, 4-5 g de sel, 100 g de sauce tomate.

Mode de préparation :
Passer la viande dans le hachoir, puis laisser mijoter environ 30 minutes dans de l'huile avec du sel et des légumes verts finement hachés, jusqu'à ce que le liquide soit complètement réduit.

Séparément, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, nettoyez-les, coupez-les en tranches et placez-les dans un plateau, en alternant une rangée de pommes de terre avec une de viande mijotée. Le jus de tomate est ajouté sur la muscade, puis il est servi avec une pâte fine, préparée à partir de farine, de crème sure et d'œuf, qui est étalée sur la surface des aliments.

Mettez le plateau (moule) dans le four, où il est laissé jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien ramollies.


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