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Recette de cocktail de bonbons épicés

Recette de cocktail de bonbons épicés


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Maryse Chevrière

Ce riff sur une margarita à la figue de barbarie fait monter la barre dans le département de la chaleur avec du piment serrano emmêlé. Et pour ceux qui n'ont pas ou ne veulent pas utiliser de mixeur pour obtenir cet effet cocktail glacé, cette recette est astucieusement sublimée par un sorbet à la figue de barbarie.

Ingrédients

  • 2 onces de tequila, de préférence Camarena Argent
  • 3-4 tranches de piment serrano
  • La glace
  • 3 cuillères à soupe de sorbet figue de barbarie, de préférence Ciao Bella
  • 2 ½ onces de limonade pétillante
  • Feuille de sauge fraîche, pour la garniture

Instructions

Mélanger le poivre avec la tequila dans un shaker. Agiter avec de la glace puis passer dans un verre à whisky. Incorporer le sorbet en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré. Garnir de limonade pétillante et décorer d'une feuille de sauge.


Résumé de la recette

  • 1 livre de boeuf haché
  • ½ tasse de chapelure sèche
  • ¼ tasse de lait
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
  • ⅓ tasse d'oignon émincé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de sauce Worcestershire
  • ¼ tasse de shortening
  • 1 bouteille (12 onces) de sauce chili
  • 1 ¼ tasse de gelée de raisin

Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure sèche et le lait. Incorporer le poivre moulu, le persil, l'oignon, le sel, l'œuf et la sauce Worcestershire. Bien mélanger.

Façonner le mélange de bœuf en boulettes de 1 pouce. Dans une grande poêle, faire fondre le shortening à feu moyen et faire dorer les boulettes de viande.

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger la sauce chili et la gelée de raisin à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la gelée soit fondue.

Verser la sauce sur les boulettes de viande dorées et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.


34 recettes de cocktails faciles pour lancer le week-end du Memorial Day

Pour rejoindre notre programme d'égalité systémique pour agir en faveur de la justice raciale, Cliquez ici.

Imaginez que vous avez oublié une fois de plus la différence entre un gorille et un chimpanzé, alors vous faites une recherche rapide d'images Google de "gorille".

Est-ce juste un bug dans l'algorithme ? Ou est-ce que Google est une société de publicité, pas une société d'information, qui reproduit la discrimination du monde dans lequel elle opère ? Comment lutter contre cette discrimination et qui en est responsable ?

"Ces plates-formes sont codées avec du racisme", déclare le professeur Safiya Noble, professeur à l'UCLA et auteur à succès d'Algorithms of Oppression. venir au premier plan… Il y a malheureusement des milliers d'exemples maintenant de préjudices résultant de la discrimination algorithmique. »

Sur At Liberty cette semaine, le Dr Noble s'est joint à nous pour discuter de ce qu'elle appelle «l'oppression algorithmique» et de ce qui doit être fait pour mettre fin à ce type de préjugé et démanteler le racisme systémique dans les logiciels, l'analyse prédictive, les plateformes de recherche, les systèmes de surveillance et d'autres technologies.


21 cocktails épicés pour vous réchauffer

Frayez-vous un chemin à travers la fin brutale de l'hiver avec ces cocktails enflammés !

Frayez-vous un chemin à travers la fin brutale de l'hiver avec ces cocktails enflammés ! Peu importe à quel point les températures sont glaciales dans votre région ou vos préférences en matière de saveur, nous avons un cocktail infusé à la chaleur pour vous. Tout le monde, des buveurs de martini aux mavens de mojito, peut apprendre à ajouter un peu de piquant à son cocktail avec l'une de ces boissons pour adultes.

Ce cocktail est un classique en devenir. La chaleur du sirop simple chipotle-miel ajoute cet ingrédient à votre bar maintenant ! &mdash et le citron aigre s'unissent pour faire un cocktail irrésistible.

Obtenez la recette de Set the Table.

Lorsque vous avez envie d'un peu de chaleur rafraîchissante, ce cocktail est fait pour vous. La tequila est infusée de piments habanero et la bière donne à cette boisson un éclat vraiment invitant.


Commencez par mélanger le sucre de confiserie, le sel kasher, le poivre de Cayenne et 4 cuillères à café d'eau dans un bol moyen.

Ajouter les pacanes au mélange de sucre et remuer jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

Placer les noix sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin en une seule couche.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les noix soient croustillantes sur le dessus et caramélisées sur le dessous.

Faites glisser le papier parchemin de la plaque à pâtisserie sur un plan de travail — cela empêche les noix de trop cuire sur la plaque à pâtisserie chaude.

Lorsque les noix sont complètement froides, utilisez vos mains pour les séparer.

Transférer les noix dans un bol et servir, ou conserver dans un récipient couvert jusqu'à quelques semaines.

Photo par Alexandra Grablewski (Chronicle Books, 2018)


Cocktail ramboutan sucré et épicé

Cocktail de ramboutan sucré et épicé. Les ramboutans ont un profil de saveur similaire aux litchis et les deux sont délicieux seuls et excellents dans les cocktails.

Ramboutan. Rambu-quoi ? Ces petits fruits flous étaient une surprise des produits de Frieda (vous vous souvenez d'eux de ma recette de hasch de l'autre jour avec leurs patates douces violettes Stokes AH-mazing ?) publiera sous peu. J'ai su tout de suite que je voulais faire un cocktail avec ceux-ci alors je vous offre le Cocktail Ramboutan Doux et Épicé –

Le ramboutan est un fruit tropical aigre-doux et parfois aigre-doux originaire d'Indonésie et de Malaisie. Rambut signifie en fait "cheveux" en malais. Ils sont étroitement liés au litchi. C'est comme le cousin litchi qui ne se rase jamais. Ou quelque chose. Son goût très doux ressemble au litchi et me rappelle le goût et la texture des raisins rouges ou verts. Idéal pour les salades de fruits, les tartes ou les cocktails !

Il y a quelques semaines, je parlais à une amie blogueuse qui m'a dit que chaque fois qu'elle voyait quelque chose d'"ananas" ou de "noix de coco" elle pensait à moi. Que ce soit un aliment avec un ou une image ou quoi que ce soit. Elle a dit qu'elle pense que je fais du bon travail avec l'image de mon blog puisque je suis tout au sujet de l'ananas et de la noix de coco. Dans le même ordre d'idées, chaque fois que je vois une nouvelle recette de cocktail ou que je pense à en faire une pour mon blog, je pense toujours à mon amie Barb du blog génial, Creative Culinary.

Elle est la reine des cocktails et nous sommes devenus amis via le monde des blogs. C'est pour elle que j'ai fait le Cosmo framboise très rose en l'honneur de sa fille qui lutte (et avec beaucoup de succès je pourrais ajouter) contre le cancer du sein. Elle prépare un nouveau cocktail tous les vendredis sur son blog, parfois un classique, parfois une variante d'un classique ou un nouveau amusant qu'elle a créé. Tous sont incroyables. Donc, quand j'ai préparé ce cocktail, j'ai eu envie de lui demander la permission de publier un vendredi puisque c'est son "truc". Cette boisson est en l'honneur de Barb et de sa série de cocktails du vendredi !!

Désormais, chaque fois que je prépare un cocktail ou que j'ai des questions sur leur préparation, leur photographie ou leur nom, je vais chez Barb. Elle connaît son affaire et puis certains. En parlant de nommer des cocktails, il y a plusieurs façons de s'y prendre. Comme la façon dont les bars et les restaurants s'amuseront, des noms accrocheurs pour des boissons comme Fuzzy Navel ou Salty Dog, ou ils iront avec des classiques comme Manhattan ou Old Fashioned. J'ai fait une petite recherche sur la façon dont les boissons tirent leur nom.

Certains sont nommés en fonction de la principale liqueur contenue dans la boisson, comme la vodka ou le gin, qui sont toujours associés aux martinis, de la tequila aux margaritas et du rhum aux daiquiris. Certains sont basés sur le verre dans lequel ils sont servis comme l'ouragan.

La plupart ont une histoire ou une histoire derrière eux d'où proviennent les principales liqueurs, s'il s'agissait d'une variante d'un autre cocktail, ou si le barman a inventé le nom sur place après l'avoir créé. Je me suis beaucoup amusé à faire des recherches sur la façon dont les cocktails tirent leur nom. Certains ont une histoire vraiment intéressante et certains sont, eh bien, vraiment là-bas. Comme Skip and Go Naked.

Je nomme ce cocktail de ramboutan le “Sweet and Spicy”. Doux des ramboutans et sirop simple (qui n'est pas du tout acide du citron vert, ajoute juste une belle luminosité au cocktail) épicé du jalapeño et du gingembre. La beauté d'une libation comme celle-ci est que vous pouvez contrôler la quantité de chaleur que vous aimez. Vous voulez qu'il soit à peine épicé - n'ayez qu'une seule tranche de jalapeno dans le mélange de mélange. Faire chauffer ? Ajoutez un bouquet avec les graines!


Sortez le mélangeur, car il est temps de combiner trois grands éléments de l'été dans un smoothie arrosé. Cette recette est amusante et plaira à coup sûr à la foule lors du barbecue du quartier.

Le mojito à la pastèque et à la noix de coco congelé est exactement ce à quoi il ressemble. Il mélange de la pastèque fraîche et de la menthe avec du rhum et du lait à la noix de coco pour créer un cocktail crémeux. Vous remarquerez la fraîcheur rafraîchissante de la menthe en arrière-plan de chaque gorgée, c'est donc assez fascinant.


Comment superposer une boisson avec une cuillère

N'ayez pas peur et vous n'avez pas à le superposer. Vous me connaissez, je suis tout à propos de la présentation, mais honnêtement, c'est incroyable si vous le secouez simplement.

Tout ce que vous avez à faire est de vous procurer une petite cuillère et de verser soigneusement chaque couche sur le dos de la cuillère. Lentement. C'est l'astuce ici, prenez votre temps et versez l'alcool lentement.

Si vous avez besoin d'un visuel, consultez notre recette de shot de pet de canard ou notre shot de canne en bonbon en couches ! Juste une vidéo de 15 secondes vous montrera à quel point ces boissons en couches sont faciles à préparer !

Et cette année, avec ma tequila vampire, je vais sortir ces martini au maïs sucré que j'ai fait pour mes amis de chez Food Fanatic.

Allez, à quel point ça a l'air bien ? Composez un lot et soyez festif. Même si vous ne vous sentez pas festif à l'occasion d'Halloween, ces martini vous mettront certainement dans l'ambiance de la fête !

Ne gardez pas ces boissons au maïs sucrées pour Halloween et c'est trop beau pour ne les laisser qu'une fois par an ! Cassez-le chaque fois que vous avez besoin d'un cocktail de fête sucré et crémeux !


Margarita épicée

Le classique Margarita est l'un des cocktails les plus populaires au monde. Bien qu'il n'ait pas de provenance claire, il a charmé les buveurs depuis sa création, faisant le tour du monde pour devenir l'une des boissons les plus omniprésentes en circulation aujourd'hui. Mais peut-être que rien ne prouve plus sa domination que les innombrables variations que la Margarita a engendrées.

La Spicy Margarita est une variante qui s'est imposée et n'a jamais relâché son emprise. Il réussit là où tant de ses frères et sœurs échouent. C'est-à-dire qu'il recentre la recette classique sans perdre l'essentiel de son succès : ce mélange intemporel de saveurs sucrées, acides et terreuses.

La tequila Blanco reste la vedette de ce spectacle, imprégnant la boisson de ses notes végétales d'agave. Pour de meilleurs résultats, choisissez-en un composé à 100 % d'agave bleu. Une répartition égale de liqueur d'orange et de sirop d'agave ajoute de la douceur, tandis que le jus de citron vert frais offre un équilibre et cette acidité caractéristique que vous ne pouvez pas obtenir avec un aigre-doux en bouteille.

La clé de la chaleur du Spicy Margarita réside dans les jalapeños frais, qui sont mélangés dans le shaker avant d'ajouter les autres ingrédients. Deux pièces de jalapeño, avec leurs graines retirées, donneront une boisson épicée conservatrice. Pour une Margarita épicée plus fougueuse, ajoutez une troisième pièce, ou autant que vous pouvez en gérer. La boisson chaude et savoureuse est le cocktail parfait pour mettre le feu à votre été.


Par une journée très chaude, congelez les fruits pendant une heure ou deux avant de les servir, ils agissent comme des glaçons sucrés.

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Voir la vidéo: BONBON PIMENT V


Commentaires:

  1. Daikasa

    Bien sûr. C'était et avec moi. Nous discuterons de cette question.

  2. Nitaxe

    Quelle drôle de question

  3. Beartlaidh

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je peux le prouver.

  4. Lethe

    Excusez, je ne peux pas participer maintenant à la discussion - c'est très occupé. Mais je serai libéré - j'écrirai nécessairement ce que je pense sur cette question.

  5. Zulkijas

    Vous n'êtes pas correcte. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  6. Bishr

    Bonjour tout le monde. Je voudrais également exprimer ma profonde gratitude aux personnes qui ont créé ce blog informatif. Je suis étonné de ne pas l'avoir utilisé depuis si longtemps. Depuis plus d'une semaine, je n'ai pas pu me détacher d'une énorme quantité d'informations incroyablement utiles. Maintenant, je recommande ce blog à mes amis, ce que je vous recommande aussi. Bien que j'aie trouvé votre blog par accident, j'ai immédiatement réalisé que je resterais ici pendant longtemps. L'interface intuitive est la principale réalisation pour moi, car ma spécialité ne nécessite pas beaucoup de connaissances sur un ordinateur personnel et je ne connais les bases du travail que superficiellement.



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