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Bar cajun

Bar cajun


J'ai été ravi d'essayer une variété de mélanges d'épices Healthy Solutions. Comme c'est génial que toutes les épices dont j'avais besoin pour faire ce plat soient dans un seul emballage.

Essayez mon bar cajun en utilisant les mélanges d'épices Shelly's Healthy Solutions.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de solutions saines Épices de fruits de mer cajun
  • 2 livres de bar chilien du marché aux poissons de la ville

Instructions

instructions

Chauffer le four à 400 ° F. Ajouter l'huile d'olive au fond du plat allant au four et rouler le poisson pour enrober. Placer le bar dans un plat allant au four et saupoudrer les deux côtés d'assaisonnements. Cuire au four environ 15 à 20 minutes. Le temps dépend de l'épaisseur du poisson, qui peut varier. Servir sur ou avec une sauce aux artichauts.


Bar chilien noirci cajun

Un bar délicat et fondant en bouche avec une couche croustillante d'épices cajun noircies.

Chaque cuillère de ce bar chilien cajun noirci vous donne un avant-goût de poisson en flocons doux et tendre enrobé de juste la bonne quantité d'épices pour une expérience culinaire incroyable. Vous serez accro dès la première bouchée, je vous le garantis.

Ingrédients

  • 2 pièces de bar du Chili
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'épices cajun noircies*

Instructions

Préchauffer le four à 450 °F. Tapisser un plat de cuisson peu profond de papier parchemin.

Mélanger l'huile d'olive et les épices pour créer une pâte.

A l'aide d'un pinceau, enduire généreusement le poisson de pâte d'huile d'olive.

Cuire au four pendant 13-15 minutes, ou jusqu'à ce que le jus de poisson soit clair.

*Pour faire votre propre épice cajun noircie, combinez 1 cuillère à café de sel de mer fin, de paprika, de basilic, d'oignon déshydraté, d'ail déshydraté, de cassonade et 1/2 cuillère à café de moutarde moulue, de poivre noir et d'arôme naturel de fumée.

Sarah F. Berkowitz est gourmande et écrivaine. Née en Israël, elle vit dans le Sud profond et aime nourrir ses amis, sa famille et des inconnus au hasard avec des plats cuisinés à la maison.


Bar du Chili cajunavec sauce au basilic thaï

Portions : 1Temps de cuisson : 20 minutesTemps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

6 chacun de girolles ou de champignons cremini

4 chacuns de fruits de mer de la côte nord Bar du Chili

4 pièces de basilic tai ou de basilic ordinaire

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

Instructions

Riz
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l'eau, le beurre, le sel et le riz. Couvrez la casserole avec un couvercle hermétique, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.

Poisson
Assaisonnez le poisson avec l'assaisonnement cajun du chef Dan. Chauffer une poêle épaisse à feu vif. Une fois chauffé, ajoutez l'huile de cuisson et laissez chauffer brièvement jusqu'à ce qu'il scintille, environ 1 minute. Déposez soigneusement les filets dans l'huile chaude, côté peau vers le bas. Cuire le poisson au 2/3. Une fois que le poisson a atteint les 2/3 de sa cuisson (2,5 min), retournez-le et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit cuit environ 2,5 min de chaque côté en fonction de l'épaisseur du poisson. (Assurez-vous de saisir le côté peau d'abord pour obtenir le meilleur croustillant sur la peau et servez toujours le côté peau de poisson vers le haut afin que la belle peau croustillante ne soit pas détrempée) retirez le poisson de la poêle et mettez de côté.

Chanterelles
Après avoir retiré le poisson de la poêle et mis de côté Baissez le feu de la poêle et ajoutez vos girolles et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres environ 3 minutes. Mélangez-y votre bébé roquette pour qu'il flétrisse légèrement. Retirez les girolles et la roquette de la poêle et il est maintenant temps de préparer notre sauce.

La sauce
Placez-les dans votre sauce chili douce Mae Ploy, du jus de citron vert, de la sauce soja et du basilic thaï haché. Mélanger tous les ingrédients à feu doux pendant environ 2 minutes et éteindre le feu.

Placage
Prenez du riz et incorporez vos oignons verts et la moitié de votre roquette fanée, puis évidez-la ou moulez-la dans votre assiette. Versez votre sauce sur l'autre moitié de votre assiette bien lisse. Placez votre bar du Chili contre votre peau de riz vers le haut ! Placez vos girolles autour de l'assiette pour faire ressortir cet œil. Ajoutez le reste de la jeune roquette fanée sur le dessus de votre poisson. Terminez avec quelques feuilles de basilic thaï frais pour un attrait visuel dans l'assiette. Félicitations, vous êtes maintenant prêt à manger ! Prenez une photo pour la montrer à vos amis et à votre famille qui ne sont pas là pour l'essayer.


James Martin&# x27s Bar cajun avec beurre blanc au citron vert

Suite à son aventure française réussie, James Martin a fait un voyage aux États-Unis pour explorer ses délices gastronomiques - au-delà des hamburgers et du poulet frit, il a découvert certains des meilleurs plats qu'il ait jamais mangés.

James dans la cuisine avant sa nouvelle série ITV, pour donner à Phillip et Holly un avant-goût de la Nouvelle-Orléans avec son bar cajun au beurre blanc à la lime.

4 filets de bar 125G (4 1/2OZ) (écaillés et désossés) 1 épi de maïs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sel de mer 2 cuillères à soupe de sel d'ail 3 cuillères à soupe de sel d'oignon 4 cuillères à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu 2 cuillères à café de poivre de Cayenne 1 cuillère à café d'origan séché 1 cuillère à café de thym séché

Pour le beurre blanc au citron vert

250 g (1 tasse 2 cuillères à soupe) de beurre non salé réfrigéré, coupé en dés 1 grosse échalote ou petit oignon rouge, coupé en dés 1 gousse d'ail, hachée 4 cuillères à soupe de vin blanc 1 citron vert zesté et pressé

Mélanger toutes les épices pour le rub cajun. Maintenant, mettez-en quelques cuillères à soupe dans un plat peu profond. Ajouter les filets de vivaneau et frotter les épices mélangées sur tout le poisson pour enrober.

Posez le maïs en épi sur une planche et utilisez un couteau tranchant pour couper le maïs de l'épi

Placer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Ajouter l'huile et une noix de beurre (utiliser une noix de la sauce) et laisser fondre. Lorsque le beurre mousse, mettez le poisson dedans, maintenez-le enfoncé pour l'empêcher de se recourber et ajoutez le maïs dans la poêle, à côté du poisson. Cuire 4 à 5 minutes, retourner le poisson et retirer la casserole du feu.

Pendant ce temps, mettre l'échalote (ou l'oignon rouge), l'ail et le vin dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Baisser le feu à très doux et incorporer lentement le beurre froid, petit à petit, en fouettant bien entre chaque ajout pour faire une sauce épaisse. Incorporer le zeste et le jus de lime. Retirer la casserole du feu et passer la sauce au tamis fin dans un bol. Gardez le bol dans un endroit chaud (pas chaud) et jetez ce qui reste dans le tamis.

Pour servir, déposer le maïs au centre de quatre assiettes, garnir de poisson et napper de sauce tout autour.

Le conseil de Jacques : il vous restera beaucoup de friction cajun. Cela peut être conservé dans un bocal hermétique dans le placard.


Cette recette de bar tandoori est rapide et facile!

Je cuisine presque tous les repas qui ont lieu sur la table de ma famille. Cela ne veut pas dire que je suis toujours d'humeur à cuisiner. Parfois, après une dure journée de travail, je veux juste que le processus de cuisson soit derrière moi afin que je puisse me détendre avec un verre devant la télévision et mettre le stress du monde derrière moi.

Je suis sûr que je ne suis pas le seul.

C'est à ce moment-là que les recettes indiennes comme ce bar tandoori rapide et facile sont utiles.

Quiconque lit mon blog régulièrement sait que je passe beaucoup de temps à faire des chutneys, des poudres de curry et des cornichons que je garde à portée de main quand j'en ai besoin. J'adore faire ça, mais je sais aussi que beaucoup de gens ne le font pas.


  • Prêt en moins de 30 minutes
  • La sauce peut être préparée plusieurs jours à l'avance
  • Fait pour impressionner
  • Recette simple avec une variété de saveurs fortes qui se marient parfaitement avec le poisson gras au beurre
  • Les meilleures saveurs sucrées, épicées, aigres et salées dans une seule recette
  • Recette saine à haute teneur en protéines et faible en glucides

Pour faire la sauce, il suffit de râper le gingembre, le jus et les citrons verts et de mélanger tous les ingrédients ensemble. Vous pouvez le préparer des jours à l'avance ou juste avant de préparer le poisson. Si vous êtes un expert en cuisine multi-tâches, vous pouvez même préparer la sauce pendant que le poisson cuit, mais pour certains, cela crée un environnement de cuisson stressant, donc l'ordre des choses dépend de vous.

Le poisson doit surtout être complètement décongelé et séché en tapotant. Vous ne pouvez pas obtenir une belle saisie s'il est encore légèrement gelé.

Pour une marinade rapide, j'arroserai le poisson de jus de citron et de sauce de poisson - c'est facultatif cependant. Si vous voulez juste faire cuire le poisson directement, vous pouvez, la sauce est très savoureuse.

Assurez-vous de préchauffer (de préférence) un poêle en fonte jusqu'à presque fumer, à feu vif. Réduire le feu à moyen-élevé et ajouter de l'huile d'avocat ou d'olive. Une fois chaud, ajoutez les filets de bar du Chili. Laissez-les cuire sans les toucher pendant 4 à 6 minutes.

Retournez-les et poursuivez la cuisson encore 4 à 6 minutes. Vous pourrez dire que le poisson est cuit si vous utilisez votre fourchette pour saisir un morceau de poisson dans la partie la plus épaisse et qu'il se retire facilement. Le poisson insuffisamment cuit résiste à l'écaillage, vous ne pourrez donc pas retirer ce morceau s'il a encore besoin de plus de temps.

Retirer le poisson de la poêle en fonte et ajouter un peu d'huile de sésame et les épinards. Les épinards cuisent comme un fou, alors ne vous inquiétez pas si vous avez l'impression d'en ajouter une tonne à la poêle. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épinards commencent tout juste à cuire et retirer du feu.

Pour dresser ce plat, répartir les épinards dans les assiettes de service, garnir de morceaux de poisson, arroser de sauce et saupoudrer de graines de sésame pour une touche finale.


Quoi de neuf pour le dîner ? Bar du Chili “Picatta”

J'ai quelques recettes de secours que j'ai tellement mémorisées que je n'ai même pas à y penser quand je veux les préparer. Le style Picatta en fait partie. J'utilise la délicieuse combinaison de citron, de vin blanc et de bouillon de poulet de diverses manières pour préparer un dîner rapide et délicieux. Je l'ai même utilisé pour aromatiser l'orge l'autre soir. C'était délicieux! C'était une solution parfaite pour cuisiner le bar chilien.

J'ai eu un magnifique filet de bar chilien d'Anderson Seafoods et je savais qu'il serait délicieux préparé de cette manière. Ce que je ne savais pas, c'est que ce serait tellement délicieux que le mari finisse, me regarde et, comme Oliver Twist dit, "plus". Et je devais lui dire que nous avions tout mangé. Je pouvais à peine regarder dans ses yeux..

C'ÉTAIT si bien.
Alors, comment ai-je fait ce repas?
C'est si simple. Mon plus gros problème avec la fabrication de ces pièces est le citron frais. Les citrons sont tellement chers ici. Quand ils sont en vente, j'en achète un tas. Si je ne les utilise pas avant de commencer, je les zestere, puis les presser et congeler les deux pour une utilisation future. De cette façon, j'ai du vrai jus de citron quand je le veux.

J'ai fait un pot de riz au jasmin pour accompagner le repas.

Picatta de bar chilien

1 filet de bar du Chili de 8 onces
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
jus d'un citron
1/4 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de poulet
persil

Couper le filet de bar en morceaux de 1/4/8243 et les glisser dans le mélange de farine.

Placer une poêle à fond épais à feu moyen-élevé et ajouter l'huile de canola. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le poisson et faites cuire environ deux minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez et faites dorer de l'autre côté. Retirer de la poêle.

Déglacer la poêle avec le vin blanc. Ajouter le bouillon de poulet et laisser cuire jusqu'à ce qu'il réduise légèrement. Ajouter le jus de citron et cuire environ 1 minute.


Remettre le poisson et cuire environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajouter le persil et retirer du feu.

Servir sur du riz cuit avec beaucoup de sauce.

Comment était-ce?

J'avais mes haricots verts en conserve (quoi d'autre !) que j'avais réchauffés avec un peu d'huile d'olive et de l'ail comme légume.

Le poisson fondait dans la bouche et avait le goût de beurre qui fait la renommée du bar chilien. Je vous dis que nous aurions pu manger trois portions de plus, c'était TELLEMENT bon. La touche de citron a fait ressortir le meilleur du poisson.

Même si les filets avaient été congelés, vous ne l'auriez jamais su - ils avaient un goût FRAIS.
Le poisson d'Anderson Seafoods EST de qualité restaurant et il maintient cette qualité même après avoir été au congélateur pendant plusieurs mois. J'ai acheté ce filet AVANT NOL et c'était la perfection.

Vous pouvez magasiner chez Anderson Seafoods Vous pouvez trouver Facebook/Twitter/Pinterest/YouTube Vous pouvez vous inscrire à la newsletter Anderson Seafoods

Autres recettes de bar chilien

Bar du Chili à la sauce citronnée

Bar du Chili en papillote aux pommes Bourbon

Loup de mer chilien avec sauce au yogourt au citron

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  1. Dans un bol moyen, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le poivron, les épices, les tomates en dés, l'ail, l'oignon et la coriandre.
  2. Mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit très bien combiné.
  3. Placez le poisson propre sur un morceau de papier parchemin au-dessus d'un autre morceau de papier d'aluminium. Enroulez le papier d'aluminium autour d'un poisson de tous les côtés. Saupoudrer le poisson de sel et de cumin.
  4. Étaler le mélange de légumes sur le poisson puis cuire au four préchauffé à 350F jusqu'à ce qu'il soit feuilleté.

RECETTE DE BAR NOIRE

Je suis ravi de partager une autre recette de fruits de mer avec vous les gars.

L'un de mes objectifs cette année est de créer plus de recettes de poisson à partager. Nous aimons manger des fruits de mer chaque semaine, que ce soit un Poisson Noirci Facile, Saumon Méditerranéen ou ca Air Friteuse Morue.

Non seulement ils sont sains pour vous, mais les fruits de mer peuvent être très faciles à préparer lors de ces nuits chargées.

Aujourd'hui&rsquos Recette de bar de la mer Noire est une recette rapide que vous pouvez préparer en moins de 15 minutes.

Il est pané avec de la chapelure panko et du parmesan, puis poêlé et servi avec des épinards et des tomates cuites.

J'ai beaucoup cuisiné avec du bar noir, mais il est venu dans ma récente expédition de Part de saumon de Sitka Expéditions PAD pour le mois.

Vous vous souvenez peut-être d'avoir appris Part de saumon de Sitka de ma récente Morue au four au citron Recette.

Les fruits de mer qu'ils expédient sont capturés à l'état sauvage en Alaska et surgelés sur place pour les garder encore plus frais.

Ils l'expédient directement dans le cadre d'une pêche soutenue par la communauté, ce qui me donne droit à un &ldquoshare&rdquo des prises de l'une de leurs merveilleuses familles de pêcheurs en Alaska.

Si vous habitez dans une région qui ne consomme pas de poisson frais Vérifie-les! Utilisez mon code CedarSpoon pour 25 $ de rabais sur votre première commande en 2020.

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DANS CETTE RECETTE DE BAR ?

BAR NOIRE : La chair du bar noir est ferme et maigre, avec une saveur douce et délicate.

Le bar noir est un fruit de mer polyvalent et populaire, vendu entier et sous forme de steaks ou de filets.

Traitez de la même manière que le bar rayé ou tout poisson ferme, charnu et à chair blanche. Il cuit très vite, j'adore !

CHAPEAU DE PAIN PANKO : J'ai aimé la panure de ce bar. J'ai utilisé de la chapelure panko mais vous pouvez utiliser de la chapelure ordinaire.

PARMESAN: Dans le cadre de la panure, j'aime ajouter du parmesan à la chapelure.

Il ajoute de la saveur et aide à créer une croûte croustillante sur le poisson.

ÉPICES: J'ai utilisé un mélange d'épices avec la chapelure.

Vous pouvez utiliser les épices que vous aimez. L'assaisonnement italien serait un bon accord dans cette recette aussi!

HUILE D'OLIVE: J'ai utilisé de l'huile d'olive pour draguer le bar noir avant la chapelure.

J'ai également utilisé de l'huile d'olive pour saisir le bar noir à la poêle.

ÉPINARD: J'aime associer les plats de fruits de mer avec un accompagnement simple et une salade.

Pour la recette d'aujourd'hui, je l'ai associée à des épinards sautés et à des tomates rôties rapidement.

LE BAR EST-IL SAIN POUR MOI ?

Le bar noir est faible en calories et en matières grasses, est une bonne source de protéines, de sélénium et contient des acides gras oméga-3.

Il a des niveaux faibles à modérés de mercure.

C'est un excellent choix si vous voulez une option de fruits de mer sains et pêchés dans la nature !

QU'EST-CE QUI SE JOINT BIEN AVEC LE BAR NOIRE ?

J'aime associer des accompagnements faciles et des salades avec mon bar. En voici quelques-uns que j'aime particulièrement :


Bar épicé cajun à l'ail cuit au four

Voici un merveilleux plat de bar avec beaucoup de saveurs et un petit coup de pied.

Quelques grands assaisonnements cajuns,

Le moscato, le beurre et l'ail amènent cela au niveau supérieur de poisson feuilleté crémeux! L'arôme à lui seul vous mettra l'eau à la bouche !

Bar (prévoir autant que nécessaire pour votre famille de taille)

1/2 bâton ou 4 cuillères à soupe de beurre

1/4 tasse de Moscato ou n'importe quel vin blanc

1 cuillère à café d'assaisonnement cajun


Préchauffer le four à 375 degrés.

Vaporiser d'huile un plat allant au four.

Faire fondre le beurre ajouter au plat.

Versez 1/2 tasse de jus de citron dans le plat.

Mettre le bar dans le plat.

Saupoudrer chaque morceau de sel, poivre, épices cajun, ail frais, une pincée de cayenne.

Cuire à découvert jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement environ 35 minutes selon l'épaisseur


Linguine cajun crémeuse : une petite recette pour deux.

J'ai envie de pâtes crémeuses. Avez-vous déjà vécu des expériences similaires ? Je peux littéralement être assis à mon bureau pendant la journée, rêvant de dîner, et souvent mes rêves ont tendance à pencher vers des pâtes épicées et crémeuses. Comme ces linguines cajun crémeuses.

Ce n'est pas seulement facile à faire, mais les pâtes simples et crémeuses présentent pour moi une élégance simple. J'aime la simplicité de l'ail, de la sauce à la crème et des épices enrobant de longues pâtes de nouilles, comme les linguines.

J'ai recommencé à travailler à temps plein et mon temps libre en semaine est TRÈS limité maintenant. Je compte souvent sur Mark pour commencer le dîner au moment où je rentre à la maison. C'est un mensonge, en fait. Nous avons mangé plus que jamais au restaurant le mois dernier. Il y a deux raisons à cela : 1. aucun de nous n'est rentré avant 19h. les soirs de semaine, et 2. nous avons déménagé au centre-ville et avons maintenant accès à d'innombrables restaurants autour de nous (mon paradis!).

Tellement, inutile de dire que nous devons reprendre l'habitude de cuisiner à la maison, même si cela signifie dîner plus tard que d'habitude. Cela signifie également que nous devons commencer à explorer des recettes plus simples, et en particulier des recettes qui ne prennent pas beaucoup de temps à préparer.

Créer une sauce à la crème simple avec de l'ail et des épices, puis enrober les nouilles dans ladite sauce à la crème est absolument l'une de nos options les plus avantageuses. J'aime toujours attendre avec impatience le dîner, et cette recette en est une qui le fait toujours pour moi. Il ne vieillit pas !

Les linguines cajun crémeuses sont un tel gardien dans notre ménage. Garnissez-le de ciboulette finement hachée pour un petit coup de pied que vous ne regretterez pas.


Voir la vidéo: CABDI CIISE CAJUUN VS NIMCO DAREEN. KA MAYDHO WIXII KUSOO MARAY. OFFICIAL MUSIC VIDEO 2021