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Recette Oeufs farcis au guacamole

Recette Oeufs farcis au guacamole


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J'ai choisi cette excellente alternative aux œufs à la diable de mon frère. Il faut aimer les avocats pour en profiter !

47 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 4 œufs
  • 2 avocats - pelés, dénoyautés et écrasés
  • petite poignée de coriandre fraîche hachée
  • 1 oignon de printemps, émincé
  • 1/2 petit piment vert, épépiné et émincé
  • 1 cuillère à dessert de jus de citron vert frais
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 pincée de paprika

MéthodePréparation :25min ›Cuisine :20min ›Prêt en :45min

  1. Mettre les œufs dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et retirer immédiatement du feu. Couvrir et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude, refroidir et éplucher. Couper les œufs en deux et retirer délicatement les jaunes dans un bol à mélanger.
  2. Dans le bol avec les jaunes, mélanger l'avocat, la coriandre, la ciboule et le piment vert. Incorporer le jus de citron vert et assaisonner de sel et de moutarde. Bien mélanger et verser dans les moitiés de blancs d'œufs vides. Saupoudrer de paprika juste avant de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(47)

Avis en anglais (42)

par LINDA MCLEAN

J'adore les avacados mais deux semblaient un peu trop pour seulement quatre œufs, donc je n'en ai utilisé qu'un. Ils se sont avérés excellents et tout le monde les a adorés !-17 août 2002

par SGIROUARD

C'est une très bonne alternative aux œufs farcis ordinaires MAIS le guacamole est devenu très foncé lorsque je l'ai mis dans les œufs la veille du moment où j'allais les servir, donc la prochaine fois, j'attendrai la dernière minute pour l'ajouter aux œufs. Très savoureux cependant.-05 juil. 2002

par JL8MP31

C'était super. Ma famille ADORE les avocats, j'ai donc suivi la recette telle quelle. Une fois que ma mère en a goûté un, elle n'a cessé de les fourrer dans sa bouche et a dit à tout le monde qu'ils n'avaient pas bon goût. C'est une excellente recette si vous voulez changer d'un œuf farci de base.-16 juillet 2003


Ufs farcis au guacamole

Non seulement les œufs farcis au guacamole sont beaucoup plus savoureux que l'œuf farci moyen, mais ils sont aussi plus sains ! Utilisant un minimum de jaunes d'œufs, ces apéritifs de fête sont remplis d'avocat sain pour le cœur.

Cet article est sponsorisé par Eggland's Best, mais comme d'habitude, toutes les opinions sont les miennes à 100%. Merci de soutenir Nous ne sommes pas Martha !

Si vous êtes comme moi, à chaque fois que vous entendez quelqu'un dire : « le guac est extra », vous n'hésitez même pas avant de répondre : « cool, je le prendrai quand même ». Car, dans mon esprit, il n'y a pas de prix trop élevé pour un bol de guacamole frais. Ou même un de ces petits récipients en plastique pleins de guacamole qu'ils vous donnent quand vous commandez un burrito. Et puis je serais tout à fait, "vous avez raison, le guac est extra si par extra vous voulez dire que c'est totalement exagéré et excessif et le plus incroyable de tous les temps." Parce que je suis presque sûr que les adolescents ont donné au mot "extra" un sens totalement nouveau ces jours-ci (heureusement, je suis encore assez cool pour suivre le nouveau jargon).

Quoi qu'il en soit, quand il s'agit d'œufs farcis, le guacamole les fait supplémentaire sain. En l'honneur du Mois national des repas familiaux et du commerce en septembre, Eggland's Best s'est associé à l'American Health Association pour aider à sensibiliser les familles à l'importance de passer du temps ensemble et de manger des repas sains et nutritifs. Ils partagent également des recettes Healthy for Good, comme celle-ci pour les œufs farcis au guacamole. Dans cette recette, la plupart des jaunes d'œufs sont remplacés par du guacamole, ce qui les rend plus sains que vos œufs farcis moyens ! Et si vous me demandez, les meilleurs repas sont des repas qui commencent par un petit apéritif amusant.

Je vous ai probablement parlé des meilleurs œufs d'Eggland pas moins de 50 fois sur ce blog, mais si vous êtes nouveau ici, sachez que ce sont les MEILLEURS ! Non seulement ils sont une excellente source de vitamines D, B12, E, B5 et de riboflavine, mais les œufs EB contiennent également six fois plus de vitamine D, plus du double des oméga-3, 10 fois plus de vitamine E et 25 % moins de graisses saturées. que les œufs ordinaires. Des tests indépendants ont également confirmé que les œufs Eggland&rsquos Best restent plus frais plus longtemps que les œufs ordinaires. Je ne peux pas me résoudre à acheter un autre œuf à l'épicerie. Vous pouvez voir tous leurs avantages ici.

La recherche montre que les repas en famille peuvent grandement profiter à la santé et au bien-être des enfants (et je crois, de TOUT LE MONDE), mais la famille moyenne ne passe que 12 minutes ensemble à table pendant les repas. à passer &ldquodozen&rdquo minutes supplémentaires autour de la table avec vos proches. Vous pouvez également gagner des prix, comme 5 000 $ pour des vacances en famille !


Voici comment faire des œufs farcis au guacamole !

Vous commencez avec un tas d'œufs, que vous allez faire bouillir selon votre méthode préférée.

Personnellement, je demande juste à ce personnage de me faire des œufs durs.

Il a une méthode secrète qui les rend parfaitement et faciles à peler à chaque fois, et un jour, il fera un article invité sur ce blog ici et nous en parlera tous.

Quoi qu'il en soit, une fois que vous avez vos œufs durs et qu'ils sont bien frais, épluchez-les soigneusement. Nous voulons que chaque morceau de blanc d'œuf soit intact, nous avons donc un joli support à guacamole.

Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement le jaune de chacun d'eux.

Ensuite, écrasez un avocat avec une fourchette ou un presse purée. Ajouter les jaunes d'œufs et écraser à nouveau. (Le brassage est un excellent moyen d'éliminer tout stress que nous pouvons ressentir ces derniers temps !)

Maintenant, incorporez le jus d'un citron vert et un peu de sel et écrasez à nouveau. Vous pouvez rendre votre garniture de guacamole aussi lisse ou épaisse que vous le souhaitez. Personnellement, j'aime la mienne lisse, car j'aime profiter de cette occasion pour utiliser mon ensemble de poches à pâtisserie pratique pour remplir les œufs avec la garniture.

Cependant, c'est 100% bien si vous voulez le mettre à la cuillère. D'une manière ou d'une autre, saupoudrez vos œufs farcis au guacamole d'un peu de poudre de chili et de zeste de citron vert.

J'envisage sérieusement de servir ceux-ci et seulement ceux-ci au mari du Sud pour le dîner de la semaine prochaine, car ces jours-ci, j'ai l'impression que toutes les directives du souper ont été sérieusement assouplies.

Et aussi sérieusement, je vous envoie tout l'amour et les prières, en particulier à toutes ces personnes courageuses en première ligne, des travailleurs médicaux aux employés des épiceries aux livreurs et à tant d'autres qui nous aident à traverser ces temps difficiles. Merci merci merci.

Envie de compléter votre repas ? Cette recette se marie bien avec.

Margarita fraise basilic


COMMENT FAIRE DES OEUFS AU GUACAMOLE

Maintenant que vous avez vos morceaux d'avocat, vous êtes prêt à ajouter votre mélange d'assaisonnements pour guacamole Fresh Success.

Si vous avez acheté des œufs durs déjà pelés à l'épicerie, vous pouvez continuer et préparer vos œufs farcis au guacamole en suivant les étapes ci-dessous. Cela en fait un plat d'accompagnement de barbecue très rapide et facile. Si vous faites bouillir vos propres œufs, nous inclurons ces étapes à la fin.

  • Coupez les œufs durs en deux verticalement, de sorte que vous avez deux longues moitiés égales pour chaque œuf.
  • Retirez délicatement les jaunes d'œufs. Vous pouvez les jeter, mais je les garde pour les mélanger à une salade de thon ou de pommes de terre.
  • Ajoutez maintenant une boule de guacamole dans le puits de tous les blancs d'œufs à la coque.
  • Trancher finement quelques tomates cerises et ajouter une tranche au centre de chaque cuillerée de guacamole.

Tu peux maintenant servez vos œufs farcis au guacamole tout de suite, ou réfrigérez-les pour servir dans les 4 à 6 heures.

COMMENT FAIRE BOUILLIR DES UFS

Nous avons tout un article sur la façon de faire des œufs durs parfaits, mais voici les bases.

  • Placez vos œufs dans une casserole et couvrez d'eau froide.
  • Augmentez le feu et surveillez attentivement le moment où l'eau commence à bouillir.
  • Dès que l'eau commence à bouillir, gardez le couvercle sur la casserole et retirez du feu. Je viens de le mettre sur un autre brûleur qui est éteint.
  • Réglez une minuterie sur 10 minutes.
  • Lorsque le minuteur sonne, placez les œufs dans un petit bol et passez-les sous l'eau très froide. Vous pouvez également les placer dans un bol d'eau glacée. Cette étape provoque de la vapeur à l'intérieur de la coquille et rend les œufs plus faciles à peler.
  • Laissez refroidir complètement vos œufs, puis épluchez-les et suivez les étapes ci-dessus pour préparer vos œufs farcis au guacamole.

Bien que vous puissiez facilement cuire les œufs plusieurs jours à l'avance, le problème de la préparation à l'avance concerne le guacamole. Les avocats brunissent rapidement lorsqu'ils sont exposés à l'air.

Si vous devez préparer à l'avance, préparez la garniture (vous devrez cuire dur et couper les œufs pour obtenir les jaunes d'œufs pour la garniture) et conserver la garniture au réfrigérateur dans un sac de congélation avec tout l'air expulsé. La garniture durera un jour ou deux sans brunir, conservée de cette façon.

Au moment de servir, découpez un coin du sac de congélation et versez la garniture dans les moitiés de blancs d'œufs.

Si vous avez déjà préparé vos œufs farcis au guacamole et que vous devez les conserver plus d'une heure, couvrez-les d'une pellicule plastique et assurez-vous que toutes les surfaces de la garniture touchent la pellicule plastique et ne sont pas exposées à l'air.


Comment faire des œufs à la diable :

  • Faites cuire vos œufs durs et laissez-les refroidir complètement dans un bain d'eau glacée avant de faire des œufs farcis au guacamole.
  • Vous pouvez faire bouillir vos œufs la veille de la préparation des œufs farcis au guacamole, assurez-vous simplement de les peler avant de les réfrigérer, car ils se pèlent plus facilement lorsqu'ils sont cuits juste après leur refroidissement.
  • Vous pouvez simplement écraser la garniture avec une fourchette ou un presse-purée, mais j'aime utiliser un batteur électrique pour fouetter la garniture (avant d'ajouter la tomate, le jalapeño et la coriandre) pour qu'elle soit complètement lisse. Si vous voulez que la garniture soit un peu plus épaisse, utilisez simplement une fourchette.
  • Cette recette peut facilement être doublée si vous voulez faire un gros lot d'œufs farcis au guacamole.

Voici d'autres bonnes recettes d'apéritif :

Nous allons profiter de ces œufs farcis au guacamole pour la Journée mondiale des œufs aujourd'hui.

Célébrons ceux qui travaillent ensemble pour nourrir les Canadiens en partageant ce que vous faites avec des œufs aujourd'hui.

Utilisez #WorldEggDay et regardez cette vidéo des Producteurs d'œufs du Canada pour la Journée mondiale de l'œuf !


Ingrédients

  • 6 œufs bouillis, refroidis, pelés et coupés en deux
  • 1 gros avocat, en purée
  • 2 cuillères à soupe de bacon, cuit et émietté
  • 1 cuillère à soupe de jalapeno, coupé en petits dés
  • 1 cuillère à soupe d'oignon rouge, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de tomates en dés
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, environ un demi citron vert
  • 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée
  • sel, poivre noir et poivre de Cayenne au goût
  • pincée de poudre de chili, pour la garniture.

Ufs farcis au guacamole

Les œufs farcis au guacamole sont la recette d'apéritif facile que je ne savais pas qu'il me manquait ! Comme toute autre personne en Amérique, janvier m'a fait essayer de rattraper mes péchés passés en décembre. Tout ce sucre et fromage, et fromage et sucre, c'était bien tant que ça durait mais maintenant c'est de retour à la réalité et à la gym. Nous sommes de grands fans de football dans cette maison et adorons regarder les matchs avec une collation ou deux (ou 5) !

J'ai commencé à réfléchir à de délicieuses collations pour nous et j'ai commencé avec ce que nous aimons tous les deux. Je ne peux pas vivre sans guacamole. C'est un must pour moi quand je regarde le match, mon préféré est Garden Fresh Guacamole. En soi, ce n'est pas mal, mais je vais tremper puce après puce dans les trucs incroyables et c'est là que j'ai des problèmes ! L'apéritif préféré de mon mari est les œufs à la diable! Il les aime tous, en particulier les œufs farcis au bacon et au jalapeno ! J'ai donc en quelque sorte fait un mélange de ces deux-là et des œufs diaboliques au guacamole sont nés !

Ils sont si simples à préparer et seraient l'apéritif parfait pour une fête ! Vous pouvez faire tellement à l'avance ! Nous avons laissé de côté la mayonnaise qui est traditionnellement dans un œuf à la diable parce que nous avions l'avocat dedans. C'était exactement comme ma trempette préférée et je n'avais pas besoin des frites à cause du petit coquetier. Ils sont également parfaits pour le contrôle des portions ! Le guacamole est entièrement servi dans chaque petit œuf, je n'ai donc pas à m'inquiéter de manger sans réfléchir tout le bol de guac! Je vais les préparer pour un apéritif du Super Bowl, puis probablement pour la Saint-Patrick et Pâques. Je suis amoureux, je suis amoureux, je suis amoureux.


Comment faire des œufs farcis au guacamole

Je ne suis même pas sûr que ce soit une recette à part entière, mais c'est certainement une idée savoureuse qui est très facile à faire.

  1. Faire des œufs durs. Ou achetez-les ! Découvrez Comment préparer les œufs durs parfaits de Simply Recipes si vous avez besoin de conseils pour les préparer. Coupez-les en deux et retirez les jaunes. Vous pouvez également faire bouillir des œufs durs dans une friteuse à air.
  2. Préparez un guacamole à l'avocat. Ou en acheter ! Mélangez 1-2 jaunes dans la trempette pour un boost de protéines ou utilisez-les à d'autres fins.
  3. Remplissez chaque moitié d'œuf de guacamole.
  4. Profitez tout de suite !

Recette d'œufs farcis au guacamole

J'ai combiné deux de mes recettes préférées – du guacamole et des œufs à la diable – en un petit-déjeuner, un apéritif ou un plat d'accompagnement diablement bon. S'il vous reste des restes de pâte d'œufs farcis au guac, dégustez-les avec des craquelins, sur des toasts ou comme trempette pour les légumes.

Ingrédients

instructions
Épluchez les œufs, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et mettez les jaunes dans un bol moyen.

Ajouter l'avocat aux jaunes d'œufs et écraser avec une fourchette. Incorporer ensuite la tomate, l'ail, l'oignon rouge, la coriandre, les graines de chanvre, le jus de lime, le poivre de Cayenne et le sel marin. Verser délicatement le mélange dans chaque moitié de blanc d'œuf. Saupoudrer de poivre de cayenne ou de paprika supplémentaire.

Extrait de Détox joyeuse, par Joy McCarthy. Copyright © 2016 Joy McCarthy. Photographie de Chris Bodnar. Publié par Penguin Canada, une division de Penguin Random House Canada Limited. Reproduit en accord avec l'éditeur. Tous les droits sont réservés.