cm.toflyintheworld.com
Nouvelles recettes

Chips de pomme

Chips de pomme


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de farine de blé entier
  • 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 2 cuillères à soupe de cassonade bien tassée
  • 2 cuillères à soupe de tartinade à la mijoteuse de campagne
  • 4 pommes Granny Smith moyennes, évidées, pelées et tranchées
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Instructions

Préchauffer le four à 350°. Graisser un plat allant au four de 1 1/2 pinte; mettre de côté. Mélanger la farine, les flocons d'avoine et la cassonade dans un bol moyen. Couper la tartinade Country Crock® avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ait la taille de petits pois; mettre de côté. Mélanger les pommes avec la cannelle dans un grand bol. Disposer le mélange de fruits dans le plat de cuisson préparé, puis saupoudrer uniformément de chapelure. Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la garniture soit dorée. ASTUCE : Pour une portion individuelle, faites cuire dans 8 ramequins.


Chips de pomme

Cette recette facile de croustillant aux pommes avec ses flocons d'avoine épicés et son crumble de cassonade vous ramènera aux meilleurs jours de l'enfance.

J'ai toujours eu une affinité pour les desserts avec des chips ou des garnitures streusel et ma boucle aux myrtilles et ma tarte aux pommes rustique ne déçoivent jamais. Quel que soit le type de fruit ou de baie qui se trouvait en dessous, cette garniture croustillante et croustillante d'avoine à l'ancienne agrémentée de cassonade combinée aux épices classiques de cannelle et de muscade, a saisi mes papilles et n'a pas encore lâché prise.

Bien qu'il ne s'agisse pas d'une fantaisie ou d'un dessert que vous pensez généralement digne de compagnie, cette recette de croustillant aux pommes totalement simple est tout simplement la meilleure. C'est l'un de mes desserts préférés à faire, non seulement parce que j'aime le manger chaud ou froid et le plus souvent directement à la poêle, mais parce qu'il est recouvert d'une grosse boule de glace à la vanille, il apporte des flashbacks d'enfance heureux à peu près tous ceux qui en mangent aussi.


CRISP AUX POMMES MAISON FACILE

Une chose qui est si géniale à propos de la croustade aux pommes, c'est comment simple et facile c'est à assembler. La garniture est similaire à une tarte aux pommes, mais cela prend moins de la moitié du travail et vous n'avez pas à vous soucier de la croûte à tarte. Au lieu de cela, il a une excellente garniture d'avoine à base de cassonade, de cannelle et de muscade. Cela me rappelle un peu le streusel, mais un peu plus croustillant et avec de l'avoine.

Ensuite, il y a le remplissage. Je préfère un mélange de pommes suffisamment juteux, mais pas trop moelleux. Ce croustillant aux pommes a un peu de farine ajoutée, ce qui en fait une sauce plus agréable qui enrobe les pommes et n'est pas trop mince.


Résumé de la recette

  • 3/4 tasse de farine tout usage, (cuillère et nivelée)
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé, froid, coupé en petits cubes
  • 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (pas de cuisson rapide)
  • 3 livres de pommes, comme Empire, Gala ou Braeburn, pelées, épépinées et coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Préchauffer le four à 375 degrés. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le sel et 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé. Couper le beurre en farine, à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux, jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une farine grossière. Ajoutez les flocons d'avoine et utilisez vos mains pour mélanger et presser le mélange jusqu'à ce que de gros grumeaux humides se forment. Transférer au congélateur pour refroidir pendant que vous préparez les pommes.

Dans un autre grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron, la cannelle et 1/2 tasse de sucre granulé restant. Transférer dans un plat de cuisson peu profond de 2 pintes et saupoudrer du mélange de garniture. Placer le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, de 55 à 65 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.


Les meilleures pommes pour les recettes de croustilles aux pommes

Lorsque vous cuisinez avec des pommes, les variétés de pommes que vous utilisez peuvent avoir un impact important sur le résultat final.

Je trouve que certaines pommes sont meilleures pour simplement manger et profiter, tandis que d'autres sont plus adaptées à la cuisson. Certaines pommes peuvent perdre beaucoup de leur humidité, ce qui donne des produits de boulangerie liquides, tandis que d'autres pommes peuvent devenir un peu farineuses lorsqu'elles sont cuites.

Quelles sont les meilleures pommes pour cuisiner avec

Aussi délicieuses que soient les recettes de desserts aux pommes, le résultat final peut vraiment varier en fonction des pommes utilisées. La texture est très importante lors de la cuisson avec des pommes, et les pommes croustillantes et fermes ont tendance à mieux conserver leur forme lorsqu'elles sont cuites.La saveur compte également, avec une pomme acidulée sucrée produisant les meilleurs résultats dans vos desserts cuits au four.

Mon choix de pomme pour la cuisson est le Granny Smith.

Les pommes Granny Smith ont tendance à avoir des résultats très cohérents dans mon croustillant aux pommes avec de la farine d'avoine, ainsi que d'autres recettes de pommes au four. Ils sont presque toujours disponibles dans votre épicerie locale, ce qui est bien.

Cependant, je préfère en fait combiner deux ou trois variétés de pommes lors de la cuisson de ce croustillant aux pommes ou de ces tartes aux pommes. Pour la plupart des recettes, j'utilise environ 60% de pommes Granny Smith et 40% d'autres types de pommes. Voici une liste de ce que je pense être les meilleures pommes pour la cuisson avec:

Meilleures pommes à cuire et meilleures pommes pour tarte aux pommes

  • Granny Smith
  • Jonagold
  • Délicieux doré
  • Croustade au miel
  • Jonathan
  • Braeburn
  • Dame rose

Pommes à éviter lors de la cuisson

Bien que Red Delicious soit une pomme très courante, je trouve qu'elle se comporte vraiment très mal dans la plupart des recettes de pommes au four.

Lors de nos vacances en famille l'été dernier, nous avons visité une superbe ferme de pommes en Californie appelée Jack Creek Farms. C'était l'un de ces arrêts aléatoires de voyage sur la route qui ont fini par être l'une de nos parties préférées du voyage. À tel point que nous avons réacheminé notre trajet de retour pour un deuxième arrêt!

Pendant que nous dégustions leurs barbotines au cidre de pomme, j'ai demandé aux dames quelles pommes elles préféraient pour la cuisson. Elles ont également dit qu'elles utilisaient toujours une variété de pommes lors de la cuisson. Alors en cas de doute, procurez-vous une variété de pommes pour vos desserts aux pommes et pour cette recette de croustillant aux pommes. Aussi, à proximité de Paso Robles, en Californie, visitez Jack Creek Farms !

Pour ce croustillant aux pommes facile, j'ai utilisé à la fois des pommes Granny Smith et Golden Delicious.

Comment faire de la croustade aux pommes

Certains cuisiniers omettent d'éplucher leurs pommes pour les recettes de pâtisserie, mais je préfère éplucher mes pommes. Je suis un grand fan de l'OXO Peeler ainsi que de l'OXO Apple Cutter.

Garniture aux pommes croustillantes

Pour cette recette, je prépare d'abord ma garniture de chapelure. La garniture croustillante aux pommes est assez simple, elle est faite de farine, d'avoine, de cassonade, de cannelle et de beurre.

Après avoir fait la garniture, j'épluche et coupe mes pommes lorsque je suis prêt à les utiliser. Je les mélange avec un peu de jus de citron pour aider à ralentir le processus de brunissement, ainsi que de la cannelle et du sucre pour plus de saveur. La fécule de maïs est également incluse dans ma recette. Cela permet de s'assurer que votre garniture aux pommes n'est pas trop liquide.

Heureusement, cette recette facile de croustillant aux pommes se prépare rapidement et vous pouvez la servir chaude dès la sortie du four.

J'aime mettre cela au four juste avant de nous asseoir pour manger, le moment est idéal pour un délicieux dessert chaud après notre repas. En théorie, la crème glacée est facultative, mais chez moi, la crème glacée sur des desserts chauds aux pommes n'est jamais facultative. C'est plat notre obligatoire!

j'ai utilisé mon sauce caramel maison pour cela, mais vous pouvez également utiliser une version jar.

Faire du camping ou profiter d'un feu de camp? Essayez mon Foil Paquets de tarte aux pommes Recette. Envie de commencer votre journée avec des pommes ? Pain aux pommes beignet est la voie à suivre !


12 meilleures recettes de croustilles aux pommes

Le croustillant aux pommes est l'un de ces desserts faciles et nostalgiques que tout cuisinier à domicile devrait savoir préparer. Par une chaude journée d'automne ou d'hiver, rien de tel que de rentrer à la maison avec un plat chaud de croustillant aux pommes avec de l'avoine, comme le faisait grand-mère. Ce dessert aux fruits classique est bien plus facile à préparer qu'une tarte traditionnelle, mais avec toutes ces saveurs divines de tarte aux pommes que vous aimez. Il cuit rapidement et facilement, se congèle bien pour préparer à l'avance et offre un confort chaleureux dans une assiette.

Vous vous demandez quelle est la différence entre un croustillant et un crumble ? Alors que les termes sont souvent utilisés de manière interchangeable pour un dessert aux fruits cuit au four avec une garniture de streusel, un croustillant comprend des flocons d'avoine. Un crumble, en revanche, comprend généralement une miette de streusel à base de farine, de sucre et de beurre. Les deux peuvent inclure des noix hachées et utiliser un mélange de différents fruits pour former leur garniture. Contrairement à une tarte classique, le croustillant et le cordonnier n'ont pas de croûte inférieure. Comme une tarte, cependant, leurs garnitures aident à épaissir les fruits chauds et bouillonnants en dessous, qui deviennent tendres et sirupeux au fur et à mesure de la cuisson.

Quelles que soient les pommes que vous utilisez, épluchez-les soigneusement avant de les trancher pour éviter les piqûres dures. Une fois que vous avez assemblé votre crumble pour le four, faites-le cuire à découvert, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les fruits soient tendres et bouillonnants. Laissez reposer le plat pendant 10 minutes avant de servir, ce qui permettra aux fruits de refroidir légèrement et de s'épaissir encore plus.

Quelles sont les meilleures pommes pour les chips ?

Vous pouvez utiliser toutes les pommes que vous aimez pour un croustillant aux pommes au four, selon votre goût pour la douceur. Pour un croustillant aux pommes classique avec beaucoup de saveur acidulée et aigre, utilisez des pommes granny smith ou une variété de tarte similaire telle que gala, honeycrisp ou golden délicieux. Si vous préférez un dessert aux fruits plus sucré, essayez les pommes rouges délicieuses, Fuji, ambroisie ou Cortland. Et il y a toujours la possibilité d'utiliser un mélange de pommes sucrées et acidulées, qui, parce qu'elles se ramollissent à des rythmes différents pendant la cuisson, apporteront également une texture supplémentaire.

Comment conserver et congeler des chips aux pommes ?

Vous pouvez préparer une croustade aux pommes un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. Pour le préparer pour votre congélateur, faites cuire le croustillant aux pommes et laissez-le refroidir complètement. Ensuite, couvrez le plat d'une double couche de papier d'aluminium pour congeler jusqu'à trois mois. Au moment de servir, décongeler une nuit au réfrigérateur, avant de chauffer dans un four à 350 F pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.


Pourquoi j'aime la croustade aux pommes

J'aime tellement les recettes croustillantes. Ils se réunissent rapidement, sont mieux servis avec une boule de crème glacée et ne sont qu'une option décontractée par rapport à la tarte. J'ai l'impression que les gens sont tellement nerveux à l'idée de faire de la tarte & de la croûte, de la garniture, d'essayer d'obtenir une jolie part & #8230

Les chips, c'est tout le contraire ! Ils ont tous les mêmes meilleurs éléments, mais sont beaucoup moins stressants !


1. Graissez votre poêle (j'ai utilisé 8 & 2158), puis jetez les deux boîtes de pommes dedans.

2. Faire fondre 3/4 tasse de beurre (1 1/2 bâtonnets).

3. Mélangez le reste des ingrédients.

4. Étalez le mélange sur les pommes. La raison pour laquelle le mien a l'air "sec" dans certaines régions est que j'ai essayé de m'en tirer en n'utilisant qu'un seul bâton de beurre. Cela n'a pas fonctionné et j'ai dû faire fondre un autre 1/2 bâton et le saupoudrer sur le dessus. Je suggérerais simplement de tout mélanger à l'étape 3.

5. Cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes.

Servez avec de la glace à la vanille si vous le souhaitez ou mangez-la tout simplement seule ! Délicieux et facile !

Cela a été publié pour la première fois en octobre 2011. Mis à jour en 2018. Notre famille aime toujours cette recette de croustillant aux pommes!


Sauce à la crème riche

  • 1 tasse de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 4 jaunes d'oeufs
  • ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • ¼ cuillère à café de sel

Chauffer le lait et la gousse de vanille, tordus pour meurtrir et libérer l'essence, mais pas fendre, dans une casserole non réactive de taille moyenne juste en dessous du point d'ébullition. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes pour permettre à la gousse de vanille d'infuser le lait.

Pendant que le lait coule, fouettez ensemble les jaunes d'œufs et le sucre. Retirer la gousse de vanille et fouetter lentement le lait chaud dans le mélange sucre-jaune d'œuf. remettre dans la casserole et remettre la casserole sur le feu. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème anglaise nappe le dos de la cuillère. A aucun moment, la crème pâtissière ne doit mijoter ou bouillir. Retirer du feu et incorporer la crème épaisse. Passer à travers une passoire fine et incorporer l'extrait de vanille et le sel. Refroidir légèrement couvrir et réfrigérer.


Conseils pour préparer le meilleur croustillant aux pommes !

Il y a quelques facteurs différents, à mon avis, pour faire le meilleur croustillant aux pommes. Suivez-nous ici et je vous promets que ce croustillant aux pommes sera votre nouvelle recette préférée !

Tout d'abord, parlons des pommes. J'adore utiliser une pomme acidulée comme les pommes Granny Smith parce que vous ajoutez beaucoup de sucre aux pommes et que vous voulez cet équilibre parfait entre saveur acidulée et sucrée.

  • Granny Smith
  • Jonagold
  • Délicieux doré
  • le jazz
  • Dame rose
  • Gingembre

La prochaine chose que vous devez faire pour faire le meilleur croustillant aux pommes est de vous assurer qu'il y a beaucoup de garniture de miettes. Parce que c'est vraiment une question de garniture de chapelure, n'est-ce pas ?

Notre garniture de chapelure pour cette recette de croustillant aux pommes est une combinaison de cassonade, de flocons d'avoine, de beurre et de cannelle. Une fois que vous avez écrasé la garniture avec le beurre (c'est un terme technique ici), vous pouvez l'empiler sur votre garniture de croustillant aux pommes.

Avez-vous déjà mangé une tarte aux pommes ou une croustade aux pommes dont le jus s'écoule énormément ? Ou au contraire, c'est tellement sec qu'il n'y a presque plus de jus ? C'est un autre facteur clé pour faire le meilleur dessert aux pommes. Il doit y avoir juste la bonne quantité de liquide dans votre garniture, et le liquide doit être légèrement épais, pas coulant.

Nous avons fait cette recette de croustillant aux pommes à maintes reprises pour obtenir la bonne quantité de ratio de pomme par rapport à la garniture par rapport au liquide. Et nous pensons vraiment que celui-ci est parfait!

Enfin, il y a la glace à la vanille froide que vous pouvez servir avec ce croustillant chaud. Cette recette de croustillant aux pommes est le dessert d'automne par excellence!



Commentaires:

  1. Jukinos

    Wonderful, very useful idea

  2. Odell

    Phrase remarquable

  3. Dawud

    Que de mots nécessaires... super, une magnifique idée

  4. JoJosho

    C'est une excellente variante

  5. Feandan

    Mais c'est super!



Écrire un message