Tempeh Gyros avec Tzatziki
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Comment le faire
Étape 1
Trancher le tempeh sur la longueur en 8 tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.
Étape 2
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Placer les tranches de tempeh dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes de chaque côté.
Étape 3
Entre-temps, mélanger 1/2 tasse d'eau, l'oignon émincé, la sauce soya, le romarin, l'origan, 2 gousses d'ail émincées et 1/8 cuillère à café de poivre noir dans un petit bol.
Étape 4
Ajouter le mélange de sauce soya au tempeh dans la poêle. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Braiser le tempeh, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que le tempeh ait absorbé les saveurs, environ 10 minutes.
Étape 5
Mélanger le tofu soyeux et les 2 gousses d'ail restantes dans un mélangeur puissant jusqu'à consistance lisse. Placer dans un bol. Incorporer le concombre, le jus de citron, l'aneth, le vinaigre, le sel et le reste de 1/8 de cuillère à café de poivre noir.
Étape 6
Répartir le tempeh uniformément sur les pains plats et garnir chacun d'environ 2 cuillères à soupe de tzatziki. Répartir les tranches d'oignon et les tomates uniformément sur les gyroscopes.
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