Pilons de poulet grillé avec sauce barbecue au bourbon et aux cerises
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Cette version fruitée et alcoolisée du barbecue a toutes les caractéristiques de votre sauce préférée: des notes de caramel, une épine dorsale savoureuse et une agréable saveur de vinaigre. Les cerises aigres sont adoucies par le miel dans la sauce. Si vous utilisez des cerises douces, commencez avec environ la moitié de la quantité de miel, en ajustant avec le vinaigre de riz au goût. Le miel donnera également aux pilons une jolie couche laquée sur le gril. Vous pouvez également utiliser 1 tasse de jus de cerise non sucré à la place des cerises, de l'eau et du sucre, bien que la sauce puisse être un peu plus foncée. Versez le reste de la sauce sur les pilons pour une affaire désordonnée, ou servez à côté.
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