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Poulet parmesan d'été

Poulet parmesan d'été


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rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 escalope et environ 3/4 tasse de légumes)

Évitez les tomates en conserve et servez ces escalopes de poulet croustillantes au fromage avec un sauté de tomates et de courgettes fraîches à la place, un côté très facile qui profite des produits estivaux de haute saison. Pour un échange sain de grains entiers, utilisez de la farine de blé entier blanche à la place de la farine tout usage pour paner le poulet et dans toute recette sucrée ou salée. Assurez-vous de positionner la grille de votre four au milieu du four, à environ 6 pouces du gril, afin que les escalopes ne cuisent pas trop rapidement. Complétez le repas avec une simple salade verte et des tranches de pain grillé frottées à l'ail.

Ingrédients

  • 1 once de farine de blé entier blanche (environ 1/4 tasse)
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 2/3 tasse de chapelure de blé entier nature
  • 4 escalopes de poitrine de poulet (4 oz)
  • 5/8 cuillère à café de sel casher, divisé
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • Aérosol de cuisson
  • 3 onces de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé (environ 3/4 tasse)
  • 1 1/2 tasse de courgettes hachées (environ 1 moyenne)
  • 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1/4 tasse de basilic frais haché

Information nutritionnelle

  • Énergie 398
  • Lipides 16,2 g
  • Gras saturé 4,5 g
  • Monofat 7.4g
  • Polyfat 2g
  • Protéine 37g
  • Glucides 25g
  • Fibre 4g
  • Cholestérol 143 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 521 mg
  • Calcium 191 mg
  • Sucres 3g
  • Est. sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril avec la grille du four en position centrale. Placer la farine, l'œuf et la chapelure dans des plats peu profonds séparés. Saupoudrer le poulet de 1/2 cuillère à café de sel et de poivre. Draguez le poulet dans la farine; tremper dans l'oeuf et draguer dans la chapelure.

Étape 2

Chauffer 1 1/2 cuillère à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 2 escalopes; cuire 1 minute de chaque côté. Déposer sur une plaque à pâtisserie enduite d'un enduit à cuisson. Répétez la procédure avec 1 1/2 cuillères à café d'huile et les escalopes restantes.

Étape 3

Garnir les escalopes de fromage; griller 1 1/2 minutes. Chauffer l'huile restante dans la poêle. Ajouter les courgettes; faire sauter 1 minute. Ajouter le reste de 1/8 de cuillère à café de sel, les tomates et l'ail; faire sauter 4 minutes. Servir avec du poulet et garnir de basilic.


Voir la vidéo: Secrets pour réussir un Risotto - 750g


Commentaires:

  1. Milintica

    Et qu'est-ce qui est ridicule ici ?

  2. Suthfeld

    Je, désolé, mais cela ne me convient certainement pas. je vais chercher plus loin.

  3. Miquel

    Merci pour la rétrospective intéressante!

  4. Dariell

    Vous vous trompez, c'est évident.

  5. Akinonos

    Bravo quel grand message



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