Patates douces rôties
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Photo: Jennifer Causey; Stylisme: Claire Spollen
rendement
Pour 4 personnes (portion: environ 4 quartiers)
Recherchez des patates douces longues et minces; ils font de meilleures frites au four que des frites plus courtes et plus trapues.
Ingrédients
- 2 patates douces (8 onces), non pelées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe d'amandes, hachées finement
- 3/8 cuillère à café de sel casher
- 1/8 cuillère à café de poivron rouge moulu
Information nutritionnelle
- Énergie 169
- Lipides 6,7g
- Graisses saturées 0,7 g
- Monofat 4,5 g
- Polyfat 1,2g
- Protéine 3g
- Glucides 25g
- Fibre 4g
- Cholestérol 0,0 mg
- Fer 1 mg
- Sodium 242 mg
- Calcium 38 mg
Comment le faire
Étape 1
Préchauffer le four à 400 °.
Étape 2
Couper les pommes de terre sur la longueur en quartiers de 1/2 po. Mélanger les pommes de terre, l'huile et le sucre; mélanger pour enrober. Disposer les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer d'amandes, de sel et de poivre. Cuire au four à 400 ° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.