Salade de maïs grillé et de poivrons

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rendement
Pour 4 personnes (portion: environ 1 tasse)
Tirez le meilleur parti de votre espace grill en ajoutant un peu de charbon à chaque élément de cette salade de maïs frais et rapide. Ajoutez tous les légumes à la fois; retirer chacun à la fin de la cuisson. Vous avez une prime aux légumes d'été? Ajoutez de la courge d'été grillée ou des poivrons multicolores à la salade. Restez fidèle à un thème mexicain ou passez au grec en remplaçant le vinaigre de vin rouge par le vinaigre de cidre et la feta émiettée par le fromage Cotija.
Ingrédients
- Aérosol de cuisson
- 2 gros épis de maïs jaune frais, pelés
- 1 poivron rouge moyen
- 1 poivron jaune moyen
- 1 échalote moyenne, pelée et coupée en deux sur la longueur
- 3 cuillères à soupe de persil plat frais haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 3/4 once de fromage Cotija, émietté (environ 3 c. À soupe)
Information nutritionnelle
- Calories 144
- Lipides 9.2g
- Gras satiné 2,1 g
- Monofat 5,5 g
- Polyfat 1.1g
- Protéine 4g
- Glucides 14g
- Fibre 2g
- Cholestérol 6 mg
- Fer 1 mg
- Sodium 213 mg
- Calcium 86 mg
- Sucres 6g
- Est. sucres ajoutés 0g
Comment le faire
Étape 1
Préchauffer le gril à haute (450 ° F à 550 ° F).
Étape 2
Enduire la grille du gril et le maïs, les poivrons et l'échalote d'un enduit à cuisson. Ajouter les légumes au gril. Cuire le maïs 14 minutes, en le retournant après 7 minutes. Cuire les poivrons 10 minutes en les retournant de temps en temps. Cuire l'échalote 8 minutes, en la retournant après 4 minutes. Retirer les légumes du gril; refroidir 5 minutes.
Étape 3
Couper les grains de maïs des épis et les placer dans un bol. Couper les poivrons en morceaux de 3/4 po; ajouter au maïs. Hacher l'échalote; ajouter au mélange de maïs. Ajouter le persil, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre au mélange de maïs; lancer. Saupoudrer de fromage.