Radis glacés au miso
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Fouetter ensemble le vinaigre et le miso dans un petit bol. Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen. Enrober généreusement les radis et la poêle avec un enduit à cuisson. Ajouter les radis dans la poêle; cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Ajouter le beurre et saupoudrer de sucre; cuire 30 secondes en remuant pour enrober. Retirer du feu; ajouter le mélange de miso et remuer jusqu'à ce que les radis soient complètement enrobés. Ajouter la coriandre; lancer pour combiner. Saupoudrer de graines de sésame.