Chipotle à la salsa
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Étape 1
Préchauffer le gril à feu élevé avec une grille de four à 6 pouces du feu. Placer les tomates, l'oignon et l'ail sur une lèchefrite; griller pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient presque noircis, en les retournant de temps en temps. Peler les tomates; jeter les pelures. Mettez les tomates dans un mixeur. Ajouter le mélange d'oignon, y compris le jus, au mélangeur. Ajouter le chipotle, le sel et le sucre; couvrir avec le couvercle du mélangeur et laisser reposer le mélange 5 minutes. Mélanger jusqu'à ce que ce soit très lisse, en s'arrêtant de temps en temps pour gratter les côtés.
Étape 2
Chauffer l'huile dans une poêle moyenne ou une casserole à feu moyen; ajoutez soigneusement la sauce tomate (la sauce éclaboussera). Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la salsa épaississe, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir et servir.
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