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Pâte à sucre

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La gélatine est hydratée dans l'eau pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ressemble à une éponge, après quoi elle est fondue dans un bain de vapeur, en prenant soin de ne pas la faire bouillir. Ajouter le miel et le garder sur le bain de vapeur jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Ajouter ensuite l'huile de palme et laisser refroidir. Versez ensuite le tout dans le bol dans lequel travailler et ajoutez la fécule et deux cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger puis continuer à ajouter tout le sucre en pétrissant bien. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte de la consistance d'une pâte à modeler, malléable, élastique et sans coller aux mains, à tendre, à coller.

Mettre ensuite la pâte à sucre ainsi obtenue dans une feuille alimentaire et réfrigérer pendant 24 heures.

Sortez-le du réfrigérateur au moins deux heures avant de commencer à travailler. Puis bien pétrir, sur la table graissée avec un peu d'huile de palme, jusqu'à ce qu'elle retrouve la consistance d'une pâte à modeler puis étaler la feuille avec le rouleau à pâtisserie et recouvrir le gâteau. Coupez délicatement l'excédent et égalisez les côtés du gâteau, en touchant légèrement la pâte avec votre main sans la presser, afin de ne pas former de plis.

Avant d'être déposé sur le gâteau, il doit être recouvert d'une fine couche de beurre.

C'est à peu près tout..le reste de la déco est au goût de chacun..



Pâte à Sucre - Recettes

courrier Recette de Pâte à sucre que j'ai essayé. Une bonne pâte élastique est sortie, assez facile à manipuler même pour moi, qui ai travaillé avec cela pour la première fois.

Merci à Mme Viorica pour ses conseils, ses conseils et sa gentillesse.

EtIngrédients pour la pâte à sucre

  • 60 ml d'eau
  • 5 g de gélatine
  • 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
  • 600-650 gr de sucre en poudre, j'en ai même eu 675 gr.
  • 50 gr d'huile de palme
  • 50 gr d'amidon alimentaire

Préparation pour pâte à sucre

La gélatine est hydratée dans l'eau pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ressemble à une éponge, après quoi elle est fondue dans un bain de vapeur, en prenant soin de ne pas la faire bouillir. Ajouter le miel et le garder sur le bain de vapeur jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Ajouter ensuite l'huile de palme et laisser refroidir. Versez ensuite le tout dans le bol dans lequel travailler et ajoutez la fécule et deux cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger puis continuer à ajouter tout le sucre en pétrissant bien. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte de la consistance d'une pâte à modeler, malléable, élastique et sans coller aux mains, à tendre, à coller.

Mettre ensuite la pâte à sucre ainsi obtenue dans une feuille alimentaire et réfrigérer pendant 24 heures.

Sortez-le du réfrigérateur au moins deux heures avant de commencer à travailler. Puis bien pétrir, sur la table graissée avec un peu d'huile de palme, jusqu'à ce qu'elle retrouve la consistance d'une pâte à modeler puis étaler la feuille avec le rouleau à pâtisserie et recouvrir le gâteau. Coupez délicatement l'excédent et égalisez les côtés du gâteau, en touchant légèrement la pâte avec votre main sans la presser, afin de ne pas former de plis.

Avant d'être déposé sur le gâteau, il doit être recouvert d'une fine couche de beurre.


Pâte à sucre pour emballer les gâteaux

Lorsque vous travaillez, pétrissez à la main jusqu'à ce qu'elle se réchauffe & ndash comme n'importe quelle pâte et ensuite vous pouvez graisser votre main avec de l'huile & ndash j'ai utilisé de l'huile d'arachide, je la garde pour la pâte à sucre, je n'ai pas trouvé d'huile de palme en Italie ( est considérée comme cancérigène ). Bien pétrir dans votre main, jusqu'à ce qu'il devienne malléable et que vous puissiez travailler. Il se colore très bien en utilisant les colorants en poudre ou les colorants en gel d'Americolor & ndash sont les plus concentrés et n'abîment pas la pâte.

Pâte à sucre pour emballer les gâteaux

Idéalement, il faut la laisser reposer au moins 24 à 48 heures, pendant lesquelles le sucre fond, la pâte devient plus élastique et plus fine, beaucoup plus malléable. Avant utilisation, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le sur la table pendant environ 2 heures, pour le réchauffer. Ou casser en morceaux et chauffer au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes ou pétrir à la main.Faites attention, car il contient de la gélatine, il ne chauffe donc pas.

Selon cette recette, environ 550 g de produit fini et ce n'est pas différent du TOP IRCA LADY PASTA que j'ai acheté. Et comme prix, parce que je ne suis pas économiste en vain et que je sais calculer les prix, il est ressorti à 3 euro kg (j'ai utilisé le miel le moins cher, à 6 euro/kg de chez Lidl).

A conserver 6 mois, au frais, au réfrigérateur, pas au congélateur.

Avec ces pâte les gâteaux peuvent être emballés et du pop-corn et des figurines simples peuvent être modelées, qui sont appliquées sur le gâteau. Pour des figurines et des fleurs plus élaborées, voir les autres recettes de pâte à sucre ici.

en été il est bon d'utiliser de l'huile dans la préparation et non du beurre car elle se ramollit rapidement à cause de la chaleur.

Suivez moi, je reviens avec des tutos, je vous invite à modeler ensemble fleurs et figurines en pâte à sucre & #128578


Tutoriels pâte à sucre & introduction #8211

Depuis plusieurs années, j'observe diverses dames absolument extraordinaires qui font des gâteaux avec pâte à sucre absolument magnifique. Nous n'avons pas appris une telle chose au lycée, c'est pourquoi j'étais extrêmement excité et j'ai regardé des centaines d'images et de vidéos (TUTORIELS) sur la façon de façonner diverses fleurs, figurines, personnes, animaux. J'ai passé beaucoup de temps, des centaines d'heures, sans exagération, puis j'ai essayé de me modeler. Ce n'était pas facile, j'ai beaucoup gâché, j'ai jeté la pâte à sucre, ils ne sont pas sortis et ainsi de suite. Puis j'ai eu envie de faire de la pâte à sucre à la maison, pour ne plus en racheter et j'ai réessayé des dizaines de recettes, jusqu'à arriver à un résultat qui me plait. Ces merveilleuses dames sont Viorica Dinu, Marinela M., Gabi D., Petronela P., Ligia, Lisa, Tatiana et bien d'autres. Les recettes de pâte à sucre sont ici.

J'ai réussi à modéliser quelque chose, mais étant en Italie, je n'ai vraiment personne pour qui faire des gâteaux, alors je joue. & # 128578 Et j'ai pensé à prendre des photos étape par étape, pour voir comment sont fabriquées les différentes figurines.

Restez connectés, les tutos commencent demain et comme promis, je fais les moineaux. Je les ai déjà commencé. & # 128578


Tutoriels pâte à sucre & introduction #8211

Depuis plusieurs années, j'observe diverses dames absolument extraordinaires qui font des gâteaux avec pâte à sucre absolument magnifique. Nous n'avons pas appris une telle chose au lycée, c'est pourquoi j'étais extrêmement excité et j'ai regardé des centaines d'images et de vidéos (TUTORIELS) sur la façon de façonner diverses fleurs, figurines, personnes, animaux. J'ai passé beaucoup de temps, des centaines d'heures, sans exagération, puis j'ai essayé de me modeler. Ce n'était pas facile, j'ai beaucoup gâché, j'ai jeté la pâte à sucre, ils ne sont pas sortis et ainsi de suite. Puis j'ai eu envie de faire de la pâte à sucre à la maison, pour ne plus en acheter et j'ai réessayé des dizaines de recettes, jusqu'à arriver à un résultat qui me plait. Ces merveilleuses dames sont Viorica Dinu, Marinela M., Gabi D., Petronela P., Ligia, Lisa, Tatiana et bien d'autres. Les recettes de pâte à sucre sont ici.

J'ai réussi à modéliser quelque chose, mais étant en Italie, je n'ai vraiment personne pour qui faire des gâteaux, alors je joue. & # 128578 Et j'ai pensé à prendre des photos étape par étape, pour voir comment sont fabriquées les différentes figurines.

Restez connectés, les tutos commencent demain et comme promis, je fais les moineaux. Je les ai déjà commencé. & # 128578


J'ai mis le glucose à feu doux (voir photo 2) (dans lequel j'ai mis un peu d'essence de vanille) jusqu'à ce qu'il fonde et devienne liquide, donc il n'est plus épais, attention à ne pas le faire bouillir.


J'y ai dissous la gélatine qui s'était hydratée entre-temps, ici la gélatine doit être mise dans les 30 ml d'eau puis le tout versé sur le glucose. Je ne l'ai pas fait et j'ai eu mal car j'ai ensuite dû ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.


Faites ensuite un trou dans le sucre en poudre et versez ce sirop (voir photo 4).


J'ai fait l'opération avec le robot, si c'est trop sec comme ça m'est arrivé, rajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, si c'est trop mou, ajoutez un peu de sucre, petit à petit, faites ces petits "réglages".


Une pâte doit être obtenue (voir photo 5).


Dans ce cas, j'avais besoin de la plupart du bleu, alors j'ai mis le colorant sur le reste de la pâte et je l'ai remis dans le mélangeur.


Je veux dire, je préfère utiliser des colorants en poudre ou en pâte pour colorer la pâte à sucre (voir photo 6), ils ont tout d'abord des couleurs plus accentuées que les liquides et en plus il ne faut pas aller à la quantité de sucre car si vous ajoutez les colorants liquides devraient également augmenter la quantité de sucre, mais ils sont difficiles à trouver ici aussi, donc tout le monde peut faire avec ce qu'il peut trouver.


J'ai mis le glucose à feu doux (voir photo 2) (dans lequel j'ai mis un peu d'essence de vanille) jusqu'à ce qu'il fonde et devienne liquide, donc il n'est plus épais, attention à ne pas le faire bouillir.


J'y ai dissous la gélatine qui s'était hydratée entre-temps, ici la gélatine doit être mise dans les 30 ml d'eau puis le tout versé sur le glucose. Je ne l'ai pas fait et j'ai eu mal car j'ai ensuite dû ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.


Faites ensuite un trou dans le sucre en poudre et versez ce sirop (voir photo 4).


J'ai fait l'opération avec le robot, si c'est trop sec comme ça m'est arrivé, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, si c'est trop mou, ajoutez un peu de sucre, petit à petit, faites ces petits "réglages".


Une pâte doit être obtenue (voir photo 5).


Dans ce cas, j'avais besoin de la plupart du bleu, alors j'ai mis le colorant sur le reste de la pâte et je l'ai remis dans le mélangeur.


Je veux dire, je préfère utiliser des colorants en poudre ou en pâte pour colorer la pâte à sucre (voir photo 6), ils ont tout d'abord des couleurs plus accentuées que les liquides et en plus il ne faut pas aller à la quantité de sucre car si vous ajoutez les colorants liquides devraient également augmenter la quantité de sucre, mais ils sont difficiles à trouver ici aussi, donc tout le monde peut faire avec ce qu'il peut trouver.


Tutoriels pâte à sucre & introduction #8211

Depuis plusieurs années, j'observe diverses dames absolument extraordinaires qui font des gâteaux avec pâte à sucre absolument magnifique. Nous n'avons pas appris une telle chose au lycée, c'est pourquoi j'étais extrêmement excité et j'ai regardé des centaines d'images et de vidéos (TUTORIELS) sur la façon de façonner diverses fleurs, figurines, personnes, animaux. J'ai passé beaucoup de temps, des centaines d'heures, sans exagération, puis j'ai essayé de me modeler. Ce n'était pas facile, j'ai beaucoup gâché, j'ai jeté la pâte à sucre, ils ne sont pas sortis et ainsi de suite. Puis j'ai eu envie de faire de la pâte à sucre à la maison, pour ne plus en racheter et j'ai réessayé des dizaines de recettes, jusqu'à arriver à un résultat qui me plait. Ces merveilleuses dames sont Viorica Dinu, Marinela M., Gabi D., Petronela P., Ligia, Lisa, Tatiana et bien d'autres. Les recettes de pâte à sucre sont ici.

J'ai réussi à modéliser quelque chose, mais étant en Italie, je n'ai vraiment personne pour qui faire des gâteaux, alors je joue. & # 128578 Et j'ai pensé à prendre des photos étape par étape, pour voir comment sont fabriquées les différentes figurines.

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Méthode de préparation

Gâteau au mascarpone et aux fraises

Haut : Mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il double de volume. Alternativement,

Gâteau au chocolat et crème au café

Préparation pour le plan de travail : Séparez les blancs d'œufs des jaunes, mettez les blancs d'œufs sur le robot avec


Étiquette : pâte à sucre

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Recettes culinaires roumaines et internationales, expliquées pas à pas. Nous avons préparé des recettes de jeûne, des conserves, des gâteaux et pâtisseries, de la restauration simple et rapide. J'ai 30 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et une grande passion pour les traditions gastronomiques roumaines.

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Commentaires:

  1. Cocytus

    Euh : Qu'est-ce que je peux dire ? L'auteur, comme toujours, est au top. Respect! J'ai tout aimé, surtout le début. Sourit. Bien sûr, il y a maintenant des critiques qui diront que cela ne se produit pas, que tout cela est inventé, etc. Mais je l'ai lu avec plaisir et mes amis l'ont lu - tout le monde est ravi.

  2. Benji

    Cette juste conditionnalité, pas plus

  3. Grosida

    C'est bien quand ça!

  4. Al-Hadiye

    C'est d'accord, cette excellente idée est nécessaire au fait

  5. Kat

    Dans ce quelque chose est. Maintenant, tout s'avère, merci beaucoup pour l'aide sur cette question.

  6. Volmaran

    Bravo, quels mots ..., l'excellente pensée

  7. Seymour

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons.



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