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Les sommeliers de l'eau, la prochaine grande tendance ?

Les sommeliers de l'eau, la prochaine grande tendance ?


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Les bars à eau et les menus aquatiques font leur apparition dans les restaurants du monde entier

En plus de se sentir complètement désemparé en parcourant une carte des vins (voir ici pour l'aide), on peut désormais se demander quelle est la différence entre l'eau d'Allemagne et l'eau de France.

LA Times rapporte que Ray's and Stark, le restaurant du Los Angeles County Museum of Art, sera lancement d'un menu d'eau lundi, vendant des eaux embouteillées haut de gamme (certaines se sont vendues 20 $. Est-ce une entrée ?).

Apparemment, les menus d'eau ont été une tendance - Le Bazar à Beverly Hills avait un menu d'eau il y a quelques années, selon le LA Times, tandis que Le Water Bar Colette à Paris vend quelque 60 bouteilles d'eau gastronomique.

Alors, quels types d'eau sont disponibles? L'eau de "source froide" d'Iskilde du Danemark est douce et légèrement terreuse, tandis que Voss est légèrement amère. Et bien que ces menus d'eau en bouteille ne volent peut-être pas dans une taqueria locale, nous pourrions voir un endroit comme Le Bernardin avoir quelques eaux haut de gamme sélectionnées parmi lesquelles choisir. Mais bien sûr, tout cela se produirait à Los Angeles ; tout le monde sait qu'ils ont de l'eau du robinet de mauvaise qualité.


Le vin en canette est une tendance sous le radar depuis au moins cinq ans, mais il est maintenant là pour rester : la catégorie a augmenté de 67% en 2019, selon Nielsen, et continuera de croître en 2020. C'est facile pour comprendre pourquoi : les canettes sont pratiques et portables, en plus elles sont bien meilleures pour l'environnement que les bouteilles en verre. Non seulement ils sont plus légers à expédier (produisant une empreinte carbone beaucoup plus faible), mais un pourcentage plus important de canettes en aluminium est en fait recyclé par rapport aux bouteilles en verre. Les estimations de l'industrie indiquent que seulement 30 pour cent des bouteilles de vin sont épargnées par les décharges, les canettes ont un bilan bien meilleur, 69 pour cent étant recyclées.

Et les canettes peuvent aller là où les bouteilles peuvent souvent aller : si le verre est interdit dans les espaces extérieurs où vous aimeriez déguster du vin (parcs, plages, terrasses de piscine, concerts et campings), une glacière pleine de canettes peut être une excellente option. Chaque jour, de plus en plus de vins haut de gamme sont conditionnés en canettes, et des marques comme Bonterra, Sans Wine Co. et Nomadica établissent une nouvelle norme de qualité sur ce marché.


Comment votre corps fait pipi

Pour comprendre pourquoi vous faites pipi plus souvent, il est utile de comprendre comment votre corps produit de l'urine. Votre corps produit de l'urine pour se débarrasser de l'excès de déchets et de l'eau dont il n'a pas besoin. Les principaux organes et structures impliqués dans la production d'urine sont les reins, les uretères, la vessie et l'urètre.

Les reins font le travail principal, filtrant tous les déchets du sang. Mais d'où viennent ces déchets ? C'est une bonne question. Il s'accumule naturellement à la suite d'une digestion et d'un métabolisme normaux. Les reins extraient également l'eau supplémentaire du sang pour maintenir l'équilibre des électrolytes (comme le sodium et le potassium) exactement là où il doit être.

Lorsque ces déchets et cet excès d'eau se rejoignent, c'est ce que vous appelez « pipi » ou « quoturine » si vous voulez être plus technique à ce sujet. Et la quantité d'eau et d'autres liquides que vous buvez est directement proportionnelle à la quantité d'urine que vous produisez, si vous êtes en bonne santé (nous en parlerons plus tard). C'est pourquoi, si vous augmentez votre consommation quotidienne d'eau et que des mictions fréquentes deviennent une routine à cause de cela, c'est une réponse parfaitement normale.


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Le chanvre est une espèce de cannabis, mais contrairement à la marijuana, il contient des niveaux négligeables du composé psychoactif tétrahydrocannabinol (THC). "Vous n'allez pas boire une canette et vous promener dans la rue en vous sentant défoncé", dit Lipton.

La plante est une bonne source de protéines et particulièrement riche en oméga-3 et oméga-6, ce qui en fait une excellente source de graisse saine pour les personnes qui ne mangent pas de poisson ou d'œufs. Certaines preuves suggèrent que les oméga-3 favorisent la santé du cerveau, tandis que le magnésium présent dans le chanvre peut aider à calmer l'anxiété.

"Nous voyons certainement plus de produits de style nootropique favorisant la santé du cerveau, l'énergie et la clarté mentale dans les magasins australiens", déclare Marika Berney, responsable marketing de The Cannabis Company qui utilise du chanvre pour fabriquer des poudres de protéines, des farines et des teintures pour le sommeil.

Le Myrcene Hemp Gin de The Cannabis Company est également disponible sur commande via Dan Murphy's après avoir remporté une médaille d'argent au prestigieux San Francisco World Spirits Competition en 2019.

Distillé à partir de chanvre et de blé cultivés en Tasmanie à Healesville, Victoria, le gin en petit lot contient des terpènes ajoutés (composés naturels présents dans les graines et les feuilles de nombreuses espèces de cannabis) pour améliorer son profil gustatif et ses arômes de racine d'iris, de sauge et de lavande.

"Les plantes médicinales traditionnelles du gin sont élevées à un niveau différent par les terpènes, qui, selon nous, peuvent faire ressortir des saveurs qui pourraient autrement rester en sommeil", explique Alexandra Poznyak, directrice générale de Treeline Beverages au sein de The Cannabis Company.

« Nous avons pour mission de promouvoir le pouvoir de guérison naturel de la plante de cannabis. S'il ne s'agissait pas d'alcool, nous pourrions faire des affirmations sur les propriétés anti-inflammatoires du gin. » (En vertu du Code australien de commercialisation de l'alcool responsable, les communications et la publicité pour une boisson alcoolisée ne doivent pas suggérer que la boisson offre des avantages thérapeutiques.)

Dans deux ans, Poznyak dit que les consommateurs peuvent également s'attendre à un déluge de produits à base d'huile de cannabidiol (CBD), disponible gratuitement aux États-Unis et sur ordonnance en Australie, pour traiter la douleur chronique, l'anxiété et la dépression.

"Le CBD est un autre composant trouvé dans le chanvre. En décembre, la TGA [Therapeutic Goods Administration] a annoncé qu'elle déclassait le CBD en médicament réservé aux pharmaciens, ce qui signifie que les Australiens peuvent désormais l'acheter en vente libre dans les pharmacies.

"Cependant, il est très probable que le CBD ne sera pas disponible gratuitement avant 2023, car toutes les sociétés de chanvre - y compris la nôtre - doivent maintenant soumettre leurs produits à base de cannabidiol à la TGA pour approbation, ce qui est un long processus. Le marché du CBD va exploser cependant, alors surveillez certainement cet espace. "


Mais lorsque Mussi a vu la vidéo de Schuble, elle a décidé de donner une nouvelle tournure à l'idée et de créer ses propres céréales à biscuits à partir de zéro.

Mussi, qui gère la page Instagram @sweetportfolio, a déclaré à Insider qu'elle avait choisi de faire des biscuits snickerdoodle miniatures parce que la pâte n'avait pas besoin d'être réfrigérée.

Mussi a roulé la pâte en petites boules et les a jetées dans du sucre à la cannelle avant de les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

Elle a fait cuire les biscuits à 375 degrés Fahrenheit pendant cinq minutes et, comme Schuble, a laissé les biscuits refroidir pendant quelques minutes afin qu'ils puissent "durcir un peu".

Mussi déconseille également d'ajouter trop de lait, avertissant que les biscuits deviennent plus détrempés que les céréales ordinaires.


Quand utiliser l'eau des pâtes

L'eau de pâtes fonctionne mieux lorsqu'elle est ajoutée à une sauce préparée dans une casserole, ce qui signifie que les nouilles appréciées avec une sauce marinara ou une bolognaise ont vraiment besoin d'eau de cuisson féculente. Mais si vous trouvez que votre sauce est trop épaisse, ou qu'elle n'adhère pas suffisamment à vos pâtes, au lieu d'ajouter plus d'huile, utilisez un peu d'eau de pâte pour la diluer. Savoir quand utiliser l'eau des pâtes demande juste un peu d'entraînement. Pensez à une longueur d'avance : rattrapez-vous avant d'égoutter les pâtes dans une passoire et versez une tasse ou deux d'eau de la casserole. La technique professionnelle Cook&aposs est encore plus efficace : sautez la passoire et ramassez les pâtes cuites avec une araignée en filet directement de la casserole dans une poêle en attente.

Pour préparer cette méthode de type restaurant, suivez ces étapes simples : Pendant que votre eau de pâtes arrive à ébullition, créez la base de votre sauce dans une grande poêle. Faites fondre du beurre ou faites chauffer de l'huile d'olive et faites cuire des oignons, de l'ail ou un autre soffrito. C'est également le point auquel vous feriez cuire des saucisses ou des charcuteries, telles que la pancetta, la guanciale ou le bacon, rendant la graisse et faisant dorer la viande.

Ensuite, vous créez une autre couche de saveur : ajoutez tous les légumes que vous avez inclus. Donnez-leur de la place dans la poêle s'ils en ont besoin. Les champignons don&apost aiment être entassés et doivent être cuits par lots, tandis que les légumes verts à feuilles sombres peuvent être empilés les uns sur les autres et jetés pendant qu'ils cuisent et se fanent en une plus petite quantité.


La farine d'avoine au four est la tendance du petit-déjeuner TikTok qui est essentiellement un gâteau

TikTokers a trouvé une astuce pour transformer l'avoine en un petit-déjeuner moelleux.

Si jamais vous ne savez pas quoi manger au petit-déjeuner, TikTok vous inspirera à coup sûr. La plate-forme qui a aidé à mettre en lumière les mini-céréales à crêpes, le café fouetté et le hack wrap est remplie d'idées créatives. L'un des derniers engouements pour le petit-déjeuner TikTok peut sembler une tendance improbable au premier abord. La farine d'avoine au four a un moment. (Connexes: les pâtes feta au four prennent le contrôle de TikTok — Here&aposs comment le faire)

Si vous avez toujours eu de la farine d'avoine dans le contexte d'une création sur la cuisinière garnie de noix et de fruits secs, vous pourriez penser que c'est un petit-déjeuner qui ne vaut pas votre temps. Alors que la farine d'avoine est connue pour être peu coûteuse et pleine de fibres, elle n'a pas exactement la réputation d'être le repas le plus digne de la bave. Mais la tendance du gruau cuit au four transforme l'ingrédient de base en quelque chose de plus excitant.

Faites défiler les publications #BakedOats sur TikTok — qui ont maintenant plus de 78 millions de vues — et vous verrez une tonne de versions de flocons d'avoine cuits au four, allant de l'avoine au cheesecake aux fraises au gâteau aux carottes, en passant par le chocolat au beurre de cacahuète. C'est une mine d'or pour les amateurs de petit-déjeuner sucré à la recherche de quelque chose qui semble trompeusement sain. (Dans de nombreux cas, les recettes sont légères sur les édulcorants ou comprennent des ingrédients riches en protéines comme le fromage cottage ou la poudre de protéines.)

La version populaire de TikTok sur les flocons d'avoine cuits au four est légèrement différente des recettes de flocons d'avoine cuits au four que vous auriez pu essayer dans le passé. Les vidéos suggèrent que les résultats se rapprochent plus d'une texture de muffin moelleux que votre carré de gruau cuit au four moyen. (Connexe: 9 recettes de flocons d'avoine riches en protéines qui vous donneront le petit-déjeuner FOMO)

Voici pourquoi : la tendance TikTok consiste généralement à mélanger des ingrédients (généralement de l'avoine avec une combinaison d'ingrédients de cuisson courants comme du bicarbonate de soude et des œufs) dans une pâte. Ensuite, vous ajoutez cette pâte avec toutes les garnitures supplémentaires dans une casserole et faites cuire au four pendant environ 10 minutes. Étant donné que vous mélangez initialement le tout jusqu'à ce qu'il soit lisse, vous ne vous retrouvez pas avec de l'avoine en morceaux, et plusieurs TikTokers jurent que le résultat final est "comme un gâteau". avec du glaçage et des pépites. (Connexe : Cette astuce approuvée par les nutritionnistes améliore le goût de la farine d'avoine)

C'est une tendance facile à adopter, que vous suiviez l'une des recettes sur TikTok ou que vous inventiez votre propre adaptation avec les garnitures potentielles que vous avez dans votre cuisine. Si vous avez abandonné la farine d'avoine en pensant qu'elle est toujours molle ou fade, vous avez maintenant un moyen de la transformer en un délicieux gâteau de petit-déjeuner.


Ingrédients

Choisissez bio quand vous le pouvez. Lavez les produits et rincez les herbes pour éliminer les produits chimiques, les pesticides et autres résidus.

Utilisez de l'eau filtrée froide ou à température ambiante. L'eau chaude accélère la décomposition des produits et peut compromettre les nutriments que vous essayez d'extraire des ingrédients.

It&aposs ok pour garder les choses simples, n'importe quel verre ou pichet que vous avez déjà fonctionnera. Si vous souhaitez emporter de l'eau infusée avec vous, vous aimerez peut-être cette bouteille d'eau infusée spécialement conçue pour que vous puissiez siroter en déplacement.


Comment faire bouillir des écrevisses

De bons conseils sur le Tremper et ne JAMAIS saupoudrer d'assaisonnement SUR les insectes cuits. J'ai 82 ans et j'ai mangé plus d'écrevisses que je ne veux en compter au cours des 20 années et plus que j'ai passées à travailler dans le champ pétrolifère du sud de la Louisiane, et j'ai été extrêmement déçu par le nombre de personnes qui ont raccourci le processus en ajoutant Burn to the Lips et Rien pour aromatiser les Bugs.

Malcolm, quel est ce petit widget que Mark utilise pour soutenir le panier à égoutter ?
Fait maison ou acheté en magasin ?

c'est un crochet qu'il avait qui a fait un excellent travail. Demandez-lui où il l'a trouvé ici : https://www.facebook.com/SwineLifeBBQ/

Putain cette vidéo de Crawfish a l'air super – merci pour toutes les informations et les bons conseils et astuces – Je pense que Hawgtown Bassmasters ici au Canada va aller Crawfish au lieu de Pork lors de notre barbecue de juillet!

Faites-nous savoir si vous êtes un jour dans la région, nous vous emmènerons pour une excellente pêche à l'achigan au Canada (et des paysages). Et encore – merci pour toutes les bonnes informations – beaucoup de gars ont “sites” et pour ceux d'entre nous qui connaissent notre chemin quand nous rencontrons un comme le vôtre qui nous amène au prochain niveau que nous venons d'obtenir faim de plus…

Où puis-je me procurer une de ces palettes avec jauge de température ? Cela semble également incroyable, j'aimerais qu'il y ait des écrevisses en Colombie-Britannique au Canada qui aiment essayer cette ébullition.

Nous avons la pagaie Boil Boss avec thermomètre intégré disponible dans notre magasin de détail – Malcom’s Shop – à Hernando, MS. Vous pouvez également les trouver sur le site Web de Boil Boss’, ici : https://theboilboss.com/products/boil-boss-temperature-sensing-paddle

J'ai mis du maïs congelé sur le dessus avec de la glace. J'ai aussi arrosé le pot pour le refroidir. Ta recette ressemble à la mienne. Vous êtes sur place !

Si j'utilise une configuration de casserole unique et que je fais tremper le refroidissement avec de la glace, dois-je cuire le côté en premier ?

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À propos de Malcom Reed & HowToBBQRight.com

Je suis Malcom Reed et voici mes recettes. Je passe ma vie à cuisiner principalement des barbecues à fumée lente.

Chaque semaine je partage une nouvelle recette sur mon Chaîne YouTube HowToBBQRight. Et je parcours le pays en cuisinant dans plus de 20 concours de barbecue et World Steak Cookoff chaque année en tant qu'équipe de barbecue Killer Hogs.


Recettes de cocktails faciles : 8 superbes riffs sur la margarita

La margarita habanero-passionfruit de Chris Taylor offre des vibrations estivales, avec un coup de pied.

En ce qui me concerne, la saison de la margarita commence maintenant.

Peu importe que le mercure tombe toujours en dessous de 60 degrés là où je suis à New York. Moi (et bien d'autres) sommes passés l'hiver, sans parler de nos manteaux en duvet abandonnés. Je suis prêt pour des cocktails qui élèveront mon humeur et me sortiront de mon blues par temps froid renforcé par la pandémie. Et profiter d'une margarita superbement préparée fait exactement cela et ne déçoit jamais : il n'y a vraiment aucun problème ici, surtout si l'on considère que les margaritas sont relativement faciles à préparer.

Et à vrai dire, ce petit bijou de cocktail n'a pas besoin d'être relégué aux mois les plus chauds de l'année, ni pour les vacances à la plage, ni pour les célébrations du Cinco de Mayo. Lecteurs, ce n'est pas une boisson de saison. C'est un cocktail qui peut vous ravir tout au long de l'année. (Comme un Bloody Mary ou un martini peut le faire.)

Le El Coco Carlos, de Chas Martin et Benji Homsey, a repris la margarita classique et a ajouté des éléments de . [+] noix de coco et orange pour rendre le cocktail encore plus rafraîchissant.

Même au cœur de l'hiver, mon barman personnel et partenaire m'a concocté plusieurs variantes de magarita: il y avait des margaritas fumées au mezcal en décembre, des margaritas miel et jalapeño en janvier et même des margaritas multi-agrumes très épicées en février.


Voir la vidéo: Novelle Elämäsi vesi 30 s


Commentaires:

  1. Cuyler

    Oui, c'est résolu.

  2. Boghos

    Le suicide est une évasion et l'évasion est pour les lâches.

  3. Faetaur

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  4. Sajid

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  5. Parthenios

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  6. Pereteanu

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