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Meilleures recettes de pétoncles grillés

Meilleures recettes de pétoncles grillés


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Conseils d'achat de pétoncles grillés

Les achats de fruits de mer sont assez faciles au sens général. Règle d'or : si ça sent le poisson, n'achetez pas. Les fruits de mer frais doivent sentir doux et ressembler davantage à l'océan et à l'eau de mer qu'au poisson.

Conseils de cuisson des pétoncles grillés

Envie d'un dîner rapide en milieu de semaine ? Les fruits de mer sont une valeur sûre. Il est rapide à cuisiner et des recettes simples peuvent mettre le dîner sur la table en 20 minutes.


Pétoncles grillés

Les pétoncles sont l'un de mes types de fruits de mer préférés, et j'aime particulièrement cette recette facile. C'est très simple à faire et c'est absolument délicieux.

La recette que je fais le plus souvent est des pétoncles au four. Mais quand je veux quelque chose de vraiment facile et rapide, celui-ci est la réponse. Cela ne fait pas de mal, bien sûr, que toute ma famille l'aime !


Ingrédients

Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer cette recette de pétoncles au four. Les mesures exactes sont énumérées dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin :

Grosses coquilles Saint-Jacques: Veuillez ne pas utiliser de pétoncles de baie dans cette recette. Ils sont trop petits et deviendront trop cuits.

Beurre sans sel: Je suis partisan du beurre européen, mais n'importe quel beurre fonctionnera dans cette recette.

Vin blanc sec: Le vin ajoute une belle couche de saveur, et j'aime le boire avec le plat fini. Mais c'est OK pour l'ignorer.

Jus de citron frais: Il est préférable d'utiliser du jus fraîchement pressé et non le jus en bouteille.

Fromage parmesan râpé: Utilisez du fromage finement râpé, pas grossièrement râpé.

Sel casher et poivre noir: Si vous utilisez du sel fin, vous devez réduire la quantité que vous utilisez, sinon le plat pourrait s'avérer trop salé.

Épices: J'utilise de la poudre d'ail, du persil séché, du poivre de Cayenne et du paprika doux. Assurez-vous qu'ils sont frais! Une épice éventée peut facilement gâcher un plat.

Persil frais haché: Je l'utilise principalement pour la garniture, mais il ajoute aussi de la saveur.


Nos meilleures recettes de fruits de mer grillés

Un vin léger mais doux, comme le moscato, fait ressortir les saveurs naturelles du flétan feuilleté.

Crevettes Grillées avec Vinaigrette Vietnamienne

Les crevettes sont polyvalentes et prennent n'importe quelle saveur. Faites-les mariner dans une vinaigrette sucrée-épicée pour un plat d'été parfait.

Saumon Grillé à la Menthe Tzatziki

Ce plat emballé dans du papier d'aluminium est parfait lorsque vous faites des grillades dans le parc - pas besoin de s'inquiéter des grilles de gril sales !

Morue Grillée à la Sauce aux Mûres

La morue est feuilletée et douce, parfaite pour une riche sauce aux fruits et du cresson poivré.

Vivaneau grillé et piments aigre-doux

Ce plat de poisson à cuisson rapide regorge de saveurs sucrées et copieuses.

Saumon grillé avec salade de ruban de courge

La courge d'été est tendre et sucrée. Il fait un grand accent au saumon grillé charnu.

Crevettes Grillées Scampis

Allégez un plat de pâtes traditionnel en faisant griller des crevettes dans une sauce savoureuse et en ajoutant une tonne de légumes de saison.

Salade De Crevettes Grillées

Apportez cette salade de fruits de mer remplie de légumes au parc pour un pique-nique l'après-midi.

Calamars grillés aux tomates et à l'oignon

Servez ce plat simple à 5 ingrédients comme dîner léger ou apéritif.

Brochettes de flétan grillé au beurre d'estragon

Les brochettes pleines de saveurs ne s'améliorent qu'avec une salade d'accompagnement de concombre et de tomate.

Steaks de thon grillés avec salade de pommes de terre aux haricots verts

Ce jeu de salade niçoise est assez élégant pour un dîner, mais assez facile pour un soir de semaine chargé.

Flétan grillé avec salade de fraises

Deux de nos moments préférés de l'été ? C'est la saison des grillades et saison des baies ! Accueillez la saison avec une recette qui transforme les fraises juteuses d'une simple collation en un dîner satisfaisant.

Moules grillées épicées

Cuire ces moules dans une poêle sur un gril. Ils ont une excellente saveur fumée lorsqu'ils sont assis sur le charbon de bois brûlant.

Mon Oh Mahi, c'est un bon taco au poisson

Tout est dans le nom! Ce sont des tacos au poisson à essayer absolument.

Saumon grillé au soja et gingembre et salade de chou au sésame Napa

Remplacez les filets de saumon par du thon si vous préférez. Les deux types de poisson capteront à merveille les saveurs asiatiques audacieuses.

Pétoncles grillés avec salsa à l'ananas

Une salsa aux fruits légèrement épicée est délicieuse sur toutes sortes de poissons grillés.

Crevettes Grillées au Paprika

Donnez à votre plat Tex-Mex une cure de jouvence grillée avec cette version aux crevettes.

Thon Grillé au Romarin

Les brins de romarin font d'excellentes brochettes - ils ajoutent de la saveur au poisson à la fois à l'intérieur et à l'extérieur.

Poisson Grillé avec Sauce Chermoula Marocaine et Couscous de Courgettes

La chermoula est une marinade nord-africaine traditionnelle composée d'un mélange d'herbes, d'huile, de jus de citron et d'épices. Il ajoute des saveurs audacieuses au poisson, mais peut également être utilisé sur de la viande ou des légumes.


Recette de pétoncles faciles au chimichurri

Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Le chimichurri est une sauce à base d'herbes d'Argentine utilisée pour agrémenter et rehausser une variété de plats différents, des viandes grillées et surtout des poissons. Après une réflexion approfondie, nous avons décidé que le chimi est à peu près le meilleur condiment au monde, transformant la mauvaise nourriture en bonne et en faisant de la bonne nourriture une excellente. Une fois préparé, vous aurez du mal à ne pas le peindre sur tout ce que vous croiserez : sandwichs, légumes grillés, œufs.

Cela vaut probablement la peine de doubler la recette et d'en avoir un peu au réfrigérateur pour les fringales, ce qui sera souvent après avoir préparé ce plat. Dans ce repas, vous pouvez verser votre chimichurri sur des pétoncles (et juste pour que vous le sachiez, nous pensons que les pétoncles sont les plus sous-estimés de tous les fruits de mer). Ils sont incroyablement maigres, mais avec un goût sucré et charnu qui les rend indulgents. De plus, ils cuisent sans effort en 5 minutes environ.

Alors, passons en revue : indulgent, rapide et couvert de chimichurri. En un mot : miam. Qu'est-ce que tu attends? Cuisinez !

Nutrition : 200 calories, 11 g de matières grasses (1,5 g saturées), 480 mg de sodium

Pour 4 personnes


  1. Mélanger le miso, le saké, le sucre et l'huile dans un bol à mélanger et fouetter pour bien mélanger.
  2. Transférer un quart du mélange dans un petit bol, couvrir et réfrigérer. Ajouter les pétoncles au miso restant, retourner pour enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et jusqu'à 12.
  3. Préchauffer le gril.
  4. Placer une plaque à pâtisserie huilée ou une grande poêle en fonte de 6" sous le gril.
  5. Retirez les pétoncles de la marinade et essuyez-les.
  6. Mélanger les biscuits salés avec l'huile de sésame, saler et poivrer au goût.
  7. Lorsque la plaque est très chaude, retirez délicatement et disposez les sucres et les pétoncles sur la plaque.
  8. Remettre au four et faire griller 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les pétoncles soient bien dorés et fermes et que les sucres soient tendres.
  9. Servir les pétoncles et les pois mange-tout avec un filet de la sauce miso réservée.

Mangez cette astuce

Salé, aigre, sucré, amer…umami ? Considéré comme le cinquième groupe de saveurs principal, l'umami peut être décrit comme une saveur intense et savoureuse trouvée dans les tomates, les champignons, le parmesan et plus encore. Les Japonais en particulier apprécient l'umami, et nombre de leurs produits de base en contiennent de fortes doses, de la sauce soja aux algues séchées en passant par la pâte de miso. Une bonne règle d'or : plus il y a d'umami dans votre nourriture, meilleur sera son goût.

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Recette de bouillie de fruits de mer au beurre de Kravings Jerk de Kerri-Ann’s

Cette bouillie de fruits de mer au beurre jerk est chargée de grappes de pattes de crabe des neiges, de crevettes, de tranches de saucisses italiennes chaudes, de pommes de terre crémeuses et de maïs juteux, le tout surmonté d'un beurre jerk épicé cuit dans une rôtissoire pour un plat épicé, savoureux et addictif.

Recette de bouillie de fruits de mer au beurre jerk

Recette:

  • 2 livres de crevettes géantes (déveinées, décortiquées et avec la queue)
  • 1 paquet (5) saucisses italiennes chaudes (vous pouvez utiliser la saucisse d'andouille)
  • 3 épis de maïs frais, coupés en travers en 4-6 morceaux.
  • 2 pommes de terre moyennes, coupées en morceaux de 1 pouce.
  • Persil et quartiers de citron pour la garniture (facultatif)

Beurre Jerk:

  • 2 bâtonnets de beurre (salé ou non salé)
  • 1 petit mélange d'assaisonnement personnalisé
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk (ou au goût)
  • 6 brins de thym frais
  • 2 tiges d'oignons verts, hachées
  • 2 scotch bonnet entiers ou tranches
  • Feuilles de laurier
  • Sel (facultatif si vous utilisez du beurre non salé)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 400º.
  2. Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter la pomme de terre. Cuire 10 minutes à feu moyen. Ajouter le maïs dans la casserole avec la pomme de terre et poursuivre la cuisson pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le maïs et la pomme de terre soient cuits.
  3. Égoutter et réserver.
  4. Rincez le crabe, les crevettes et les saucisses avec du jus de citron et de l'eau, puis rincez à l'eau douce, égouttez et séchez.
  5. Ajouter le crabe, les crevettes dans un bol de taille moyenne et arroser d'huile d'olive, puis saupoudrer d'assaisonnement tout usage. Pat l'assaisonnement sur le crabe et les crevettes. Mettre de côté.
  6. Couper les saucisses et réserver.
  7. Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le mélange d'assaisonnement personnalisé (le cas échéant), l'assaisonnement jerk, le thym, l'oignon vert, le piment Scotch Bonnet et les feuilles de laurier au beurre fondu. Remuer pour combiner. Laisser mijoter 2 minutes pour permettre à toutes les saveurs de se mélanger. Goûtez et ajustez pour le sel. Retirez ensuite de la source de chaleur et réservez.
  8. Placer le maïs et les pommes de terre en une seule couche sur une rôtissoire tapissée.
  9. Ajouter le crabe, les crevettes, les saucisses et verser généreusement du beurre jerk sur le tout. Couvrir et cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que la saucisse soit cuite à la cuisson désirée.
  10. Verser le jus sur les fruits de mer bouillir. Ajouter des quartiers de citron et du persil pour décorer.
  11. Servez chaud et dégustez.

Notes de recette/conseils :

  • Les crevettes géantes fonctionnent mieux pour cette recette.
  • Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de crabe ou n'importe quelle combinaison de fruits de mer.
  • Les cors frais sont généralement les meilleurs.
  • Placer les pommes de terre en dés dans l'eau froide jusqu'au moment de les utiliser. Cela empêche les pommes de terre de noircir avant que vous ne soyez prêt à l'utiliser. De plus, vous pouvez également utiliser des pommes de terre rouges.
  • Vous pouvez également faire griller vos fruits de mer pendant 1 à 2 minutes pour obtenir des bords croustillants sur tout.
  • * cuillère à soupe = cuillère à soupe
  • * cuillère à café = cuillère à café

Kerri-Ann Camille est une cuisinière à domicile autodidacte. Elle est également la créatrice de recettes et la créatrice de contenu derrière le blog Kerri-Ann's Kravings Food. Pour plus de recettes comme celle-ci, suivez Kerri-Ann Camille sur Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest, TikTok et Twitter.


  1. Faites un feu à chaleur moyenne dans un gril à charbon ou chauffez un gril à gaz à feu moyen. (Vous pouvez également chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif.)
  2. Pour les pattes de crabe royal : Griller les pattes, en les retournant au besoin, jusqu'à ce que les carapaces soient carbonisées et que la chair de crabe soit bien chaude, environ 8 minutes. Servir avec du beurre d'algues.
  3. Pour les homards et langoustines : Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les homards vivants pendant 5 minutes. Fendre chaque homard en deux dans le sens de la longueur par la tête et la queue. Retirez et jetez les tomates. Couper les langoustines en deux dans le sens de la longueur. Saler et poivrer les homards et les langoustines et les faire griller côté chair jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, 2 à 3 minutes pour le homard et 1 minute pour les langoustines. Retournez chacun et, à l'aide d'une cuillère, tartinez de Beurre d'Algues Continuez à griller jusqu'à ce que la viande soit tendre, 3 à 5 minutes de plus pour les homards et 1 à 2 minutes de plus pour les langoustines.
  4. Pour les palourdes et les moules : Griller, en retournant une fois, jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, environ 10 à 12 minutes pour les palourdes et 3 à 5 minutes pour les moules. Transférer dans un bol et mélanger avec la sauce chili.
  5. Pour les pétoncles : Griller sur la demi-coquille, côté chair vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et partiellement cuits, environ 3 minutes. Retournez et ajoutez 1 cuillère à soupe. Café Beurre griller jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en arrosant de beurre, environ 2 minutes de plus.

Remarque sur l'appariement : “La texture crémeuse du Sandhi Sanford 2012 & Benedict Chardonnay (49 $ empirewine.com), des collines de Santa Rita en Californie, met parfaitement en valeur la richesse de ce fruit de mer au beurre.”—Vilma Mazaite, directrice du vin au laV Austin, Texas

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Les verts amers sont une feuille élégante à la douceur des oignons et des pois verts.


5 meilleures recettes de marinade pour tout type de viande ou de fruits de mer

Si vous cherchez un moyen d'infuser un peu de saveur dans votre poitrine de poulet, votre steak ou vos fruits de mer ennuyeux et fades sans ajouter une tonne de calories ou de matières grasses supplémentaires, ne cherchez pas plus loin qu'une marinade. Les marinades maison sont très simples à préparer vous-même. Tout ce que vous avez à faire est de combiner quelques ingrédients, de jeter de la viande dans un sac à fermeture éclair, de verser votre marinade dessus, de réfrigérer de une à 24 heures et de la jeter sur le gril. Le résultat final sera un plat parfaitement tendre et savoureux qui ne prendra pas de kilos.

Ici, cinq marinades polyvalentes qui peuvent être utilisées avec tout type de viande ou de fruits de mer*. La viande et le poulet peuvent mariner de 2 heures à toute la nuit. Les fruits de mer doivent mariner de 30 minutes à 2 heures (plus longtemps pourrait faire cuire le poisson ou les fruits de mer dans l'ingrédient acide inclus dans la marinade). Si vous souhaitez utiliser des restes de marinade pour badigeonner, assurez-vous de les faire bouillir avant de les utiliser. L'ébullition tuera toutes les bactéries et rendra son utilisation sûre.

*Certaines de ces recettes ont été créées pour un type de viande ou de fruits de mer, mais n'hésitez pas à échanger la protéine contre ce que vous voulez.

Chimichurri simple

Ingrédients

4 brins d'origan de quatre pouces

Instructions

1. Lavez les herbes et mettez-les à sécher. Retirez les feuilles de persil, les feuilles de coriandre et les feuilles d'origan des tiges. Placer les herbes et l'ail dans le robot culinaire. Pulser quelques fois pour hacher.

2. Ajouter le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive. Pulser pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit bien haché et combiné. Ajouter les flocons de piment rouge et mélanger.

Recette et photo avec l'aimable autorisation de Kristin Hong @ The Fresh Find

Marinade de poulet épicée à la lime Buffalo

Ingrédients

2-3 lb de poulet (poitrine, cuisses, pilons, ailes

1/2 tasse Frank's RedHot Original

2 gousses d'ail hachées (environ 1 cuillère à café si vous l'utilisez en bocal)

Citron vert - coupé en tranches, pour servir

Instructions

1. Dans un bol moyen, fouetter le Frank's RedHot Original, le jus de lime, l'huile d'olive et l'ail jusqu'à homogénéité.

2. Placer le poulet dans un grand sac Ziploc et verser la marinade au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.

3. Retirez le poulet du sac et placez-le sur le gril à feu moyen-élevé. Griller environ 4 minutes de chaque côté. Presser le jus de lime frais sur le dessus et servir immédiatement.

Recette et photo avec l'aimable autorisation d'Emily Loving @ Layers of Happiness

Marmelade de Crevettes

Ingrédients

1 lb de crevettes crues, décortiquées et déveinées

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Instructions

1. Dans un bol, mélanger la marmelade, la moutarde de Dijon, le miso, l'ail et le miel. Ajouter les crevettes et remuer doucement pour enrober. Couvrir et réfrigérer plusieurs heures avant la cuisson.

2. Enfiler les crevettes marinées sur des brochettes.

3. Déposer les brochettes de crevettes sur un gril chaud ou une poêle à griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient rose vif et opaques, mais encore humides au centre de la partie la plus épaisse.

4. Servir avec des quartiers de citron à presser sur les crevettes.

Recette et photo avec l'aimable autorisation de Lisa Samuel, RDN et McKenzie Hall, RDN @ Nourish RDs

La marinade asiatique ultime pour bifteck de flanc

Ingrédients

1 bifteck de flanc 1 1/2 à 2 livres

1/4 tasse de sauce soja faible en sodium

2 cuillères à soupe de gingembre frais haché

3 oignons verts, tranchés finement

Instructions

1. Placez le sac en plastique dans un grand bol, puis ajoutez la sauce soja, le vinaigre balsamique et l'huile dans le sac. Incorporer le miel, l'ail, le gingembre et les oignons verts. Ajoutez le steak dans le sac, retournez-le pour l'enrober de marinade, puis scellez le sac en plastique.

2. Placer le steak au réfrigérateur et le faire mariner toute la nuit, ou pendant un minimum de 10 heures.

3. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, sortez le steak du réfrigérateur et préchauffez votre surface de cuisson (gril ou poêle à griller). Retirez le steak de la marinade, jetez le liquide restant et saisissez le steak de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit au degré de cuisson souhaité. Laissez reposer le steak pendant 5 minutes, puis coupez-le contre le grain et servez.

Recette et photo avec l'aimable autorisation de Kelly Senyei @ Just a Taste

Marinade Citron Ail & Romarin

Ingrédients

Jus et zeste de 2 citrons

Instructions

Mélanger les ingrédients. Versez-le sur du poulet (ou une autre viande) et laissez reposer environ une heure avant de griller.

Recette et photo avec l'aimable autorisation d'Anne Danahy MS, RDN @ Craving Something Healthy

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Recettes de fruits de mer sauvages

Notre propriétaire et fondateur, Tim, partage ses recettes préférées de crustacés, de saumon et de corégone 100 % sauvages d'Alaska, ainsi qu'une sélection de fruits de mer gastronomiques du monde entier. Bon appétit!


    Super facile, mais oh, si élégant. Utilisez notre sauce au citron et aux câpres pour ajouter le goût des câpres acidulées et des citrons, en équilibrant le riche filet de saumon sauvage.

    Notre planche de cèdre crée une saveur de fumée boisée qui est décadente et riche. Essayez-le cette semaine, directement sur votre barbecue de terrasse.

    Griller offre une pieuvre à la fois croustillante et tendre. Assurez-vous que votre feu est suffisamment chaud pour rendre l'extérieur croustillant sans dessécher l'intérieur.

Recettes de saumon sauvage

Saumon Grillé

  • Filets de saumon à la sauce soja-miel et wasabi
    Le glaçage au soja et au miel et le wasabi se marient bien avec le saumon pour un délicieux équilibre de saveurs.
    Vous allez adorer ce saumon avec des oranges, du poivre et un peu de vinaigre.

Saumon poché


    Une sauce délicate aux câpres et au citron et au saumon sockeye d'Alaska sain.
  • Saumon d'Argent Poché à la Tomate
    La tomate séchée au soleil et le gingembre s'associent pour faire un plat exotique et doux de saumon poché.
  • King Saumon Poché Aux Légumes De Printemps
    Léger et délicat, avec les saveurs vives des légumes de début de saison. Cette belle présentation est facile à faire et prête en quelques minutes.
  • Saumon Sockeye Poché au Champagne
    Délicat saumon poché à l'élégante touche de champagne

Saumon Sauté&Écu


    Saumon royal noirci au vermouth et aux noix.
    Simple et délicieux, du saumon grillé à la poêle avec une touche d'ail.
    Le célèbre saumon royal du Yukon dans une riche marinade aux canneberges et au gingembre.
    L'ail et le beurre rendent cette recette délicieuse. Idéal pour ces soirées rapides.

Salades De Saumon

Saumon au micro-ondes

Hamburgers au saumon


    Sérieusement incroyable, parfait avec la mayonnaise à la coriandre.
    L'ail et le beurre rendent cette recette délicieuse. Idéal pour ces soirées rapides.
    Sérieusement incroyable, parfait avec la mayonnaise à la coriandre.

Saumon grillé


    Marinade à la tequila, julienne de légumes frais et beurre de ciboulette au saumon d'argent
    Essayez ce Teriyaki pour réveiller vos papilles.
  • Saumon Grillé au Beurre d'Estragon
    Recette de saumon grillé au goût délicat et léger
    Ce saumon avec un petit penchant asiatique est différent et délicieux.

Saumon cuit

Recettes de crabe royal d'Alaska

Trempettes et sauces


    Tout le monde aime la sauce classique pour tremper les pattes de crabe.
    Le beurre fondu est agréable, mais essayez quelque chose de différent avec ces sauces.
    Essayez un peu de variété avec la relish épicée aux tomates et la sauce crémeuse aux échalotes
  • Trempette sensationnelle au crabe royal des Fêtes de Tim's
    Avec le crabe royal et le saumon fumé, c'est un succès sensationnel pour se divertir.
    Les herbes fraîches et le champagne brut font une sauce élégante pour le crabe royal, des chefs authentiques de l'Alaska.

Crabe Grillé


    Seulement 15 minutes de préparation et de cuisson pour ces délicieuses et simples pattes de crabe royal grillées.
    Servir en entrée ou en plat principal
  • Crabe royal d'Alaska grillé avec tabasco et aïoli régulier
    Aïoli onctueux et riche, avec juste assez de chaleur.

Essentiels du crabe royal


    Vous pouvez décongeler et manger ces pattes de crabe froides ou essayer ces instructions de cuisson parfaites pour les pattes de crabe avec du beurre tiré.
  • Recette de crabe préférée de la famille de Carol (la femme de Tim en Alaska)
    « C'est une excellente façon de servir les pattes de crabe royal de l'Alaska et une excellente alternative à la méthode habituelle de cuisson à la vapeur et de service avec du beurre tiré. C'est un favori traditionnel de notre famille depuis des années ! »

Vaisselle sur la cuisinière


    Crabe royal, risotto au champagne et à la vanille : élégant !
    Étirez vos portions de crabe avec des légumes sautés
    Chair de crabe décortiquée au vin blanc et aux herbes. essayez-le sur du riz ou des pâtes.

Recettes de flétan sauvage d'Alaska

Recettes de flétan au four

  • Flétan à la coriandre
    Les flocons de maïs forment un enrobage croustillant et la coriandre ajoute du zeste.
  • Limone de flétan au four
    Le citron combiné à l'ail fait une excellente entrée de flétan.
  • Suprême de flétan au four
    Flétan d'Alaska avec bacon, crème sure et parmesan.
  • Flétan d'Alaska Diable
    Élégant, délicieux et impressionnant. Le flétan à son meilleur.
  • Flétan d'Alaska Royale
    Le meilleur poisson d'Alaska avec une touche de vin blanc.
  • Lasagne au flétan d'Alaska
    Une variante saine et savoureuse des lasagnes.

Flétan à la vapeur

  • Flétan au gingembre et à la coriandre
    Utilisez la sauce coriandre-gingembre à la fois comme marinade et comme sauce de service.
  • Flétan oriental au gingembre et aux oignons verts
    Une variation de flétan sur le poisson chinois au gingembre et aux oignons verts.
  • Flétan à la vapeur à la thaï
    La marinade donne à cette recette un goût très exotique.

Joues de flétan

  • Méthodes de cuisson de base des joues de flétan
    Si vous n'avez jamais essayé les joues de flétan, vous allez vous régaler. Ils sont sucrés, presque comme du homard, et peuvent facilement être préparés avec trois méthodes de cuisson différentes.
  • Joues de flétan sautées au vermouth
    Une portion remarquablement simple, mais élégante, de délicieuses joues de flétan.
  • Joues de flétan à la sauce orange-gingembre
    Servez cette recette rapide de joues de flétan avec du riz et des pois mange-tout ou des asperges.
  • Joues de flétan sautées avec fettuccine au citron
    Joues de flétan et pâtes au citron - quoi ne pas aimer ?

Salades Froides

Flétan Grillé

  • Flétan grillé de base
    Le flétan grillé est facile et délicieux.
  • Flétan au barbecue
    Un barbecue en sauce pour le flétan de l'Alaska sur le gril !
  • Flétan d'Alaska grillé épicé et citron vert
    La sauce chili thaïlandaise douce ajoute une véritable saveur thaïlandaise.
  • Flétan d'Alaska au piment vert.
    Steaks de flétan sur le gril avec une touche sud-ouest.
  • Flétan grillé aux agrumes, cresson et olives
    Saveurs de gingembre et d'ail, plus tranches d'agrumes grillées.

Tacos

Pot-pourri

  • Chaudrée de flétan de l'Alaska
    Par une journée froide ou un souper du dimanche soir. Hmmm bon!
  • Sauté de flétan
    Un plat de flétan au goût légèrement oriental, rafraîchissant et frais.
  • Flétan d'Alaska en croûte de sésame épicé (poêlé)
    Une recette de flétan très facile et délicieuse.

Recettes de crustacés sauvages

In&eacutés


    Une crevette de style Nouvelle-Orléans extrêmement bonne, et aussi faible en sel pour le bien de votre santé.
    Le secret est de faire mariner ces beautés au moins 12 heures.
  • Crevettes Citron Pâtes Alfonso
    Poché dans un bouillon à l'ail, mélangé avec des pâtes aux cheveux d'ange et une touche de citron.
    C'est désordonné. Utilisez vos doigts et amusez-vous!
    (des crevettes ou des pétoncles pourraient être remplacés par des crevettes)
  • Brochettes de crevettes grillées
    Dans une savoureuse marinade à la sauce soja.

Apéritifs et Salades

  • Soupe aux crevettes d'Alaska
    Prend environ 10 minutes pour une bonne soupe de crevettes
  • Entrées de crevettes frites aux amandes
    Une entrée exceptionnelle : crevettes et amandes
  • Salade estivale aux crevettes faible en gras
    Crevettes, Haricots Verts, Riz. mmmmm ! Ajoutez des tomates fraîches hachées pour un vrai goût d'été!

Escalopes

Recettes de thon Ahi

Recettes d'Ahi poêlé

  • Alaska Tim's Agrumes Poivre Poêlé Ahi
    Alaska Tim's Citrus Pepper complimente la saveur et la texture de l'ahi poêlé
    Des notes de soja et de gingembre dans la marinade donnent au thon une touche asiatique.
    Rapide et facile, moins de 15 minutes de cuisson et de préparation. Les graines de sésame ajoutent une saveur plus riche sans dominer le thon en vedette.

Sashimi (Sushi)


    Milieu de gamme dans son profil de saveur parmi le thon, l'ahi à nageoires jaunes est le sashimi parfait
  • Ahi Sashimi sur salade de concombre au gingembre et avocat Hass avec vinaigrette de soja épicée
    Complétez le sashimi parfait avec des saveurs légères de concombre contrastant avec une vinaigrette de soja épicée et des jalapenos.

Recettes de poulpe

Recettes de morue noire, de sébaste et de morue-lingue


    La morue noire est trempée et marinée dans du miso sucré avant d'être grillée.
  • Mahi-mahi Noix de Macadamia Sautéé avec Salade de Fruits Tropicaux
    Marinade à la tequila, julienne de légumes frais et beurre de ciboulette au saumon d'argent

Tacos au poisson blanc

Instructions de décongélation des fruits de mer Great Alaska

Poissons et pétoncles : La meilleure façon de décongeler votre poisson ou vos pétoncles est de les laisser au réfrigérateur pendant la nuit, en laissant au moins 8 à 10 heures. Parfois, les emballages sous vide perdent leurs scellés pendant le transport. C'est normal. Dans ces cas, utilisez d'abord ces emballages en sortant le poisson de l'emballage sur une assiette recouverte d'une pellicule de plastique et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit.

Pour une décongélation plus rapide, placez le sachet sous vide dans un bol d'eau froide pendant 30 à 46 minutes. N'utilisez pas d'eau tiède, car cela peut faire perdre de la saveur et de la texture aux fruits de mer.

Crabe:Le crabe est précuit et peut être décongelé et mangé froid ou cuit surgelé. Avant la cuisson, rincez le crabe sous l'eau froide pour éliminer la saumure d'eau salée enduite sur les pattes qui sert à préserver la fraîcheur.

Homard: Pour de meilleurs résultats, placez les queues de homard dans leur emballage sur une assiette au réfrigérateur la veille de la cuisson. Si vous n'avez pas le temps, faites tremper les queues de homard dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient décongelées. Les pinces de homard sont précuites et peuvent être décongelées et mangées froides ou cuites surgelées.

Crevette: Les crevettes se décongèlent également mieux pendant la nuit au réfrigérateur. Pour une décongélation plus rapide, sortez les crevettes de l'emballage et mettez-les dans un bol d'eau froide, en laissant un filet d'eau froide couler dans le bol pendant que l'excès d'eau s'écoule dans les égouts. Les crevettes devraient être prêtes à cuire en 15 minutes environ en utilisant cette méthode. Les crevettes peuvent également être bouillies surgelées.


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Commentaires:

  1. Ciardubhan

    Je ne peux pas participer à la discussion pour le moment - il n'y a pas de temps libre. Je reviendrai - j'exprimerai certainement mon opinion sur cette question.

  2. Lorette

    vous vous êtes trompé, est-ce possible ?

  3. Udale

    Immédiatement en bonne qualité ... merci ...

  4. Deen

    Est le résultat?



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